「曇花入菜」婆婆傳承的經驗

午夜盛開美中埋

更是曇花性格在

從不張揚自身美

眾人慾賞自觀來

曇花給我的感覺就像這首詩詞，它的美有它的個性開花有它的瞬間，倘若要目睹它綻放自會等待開花的當下。

之前婆婆有栽種一盆曇花，搬家後先生把它另外移株栽種帶回家裡，也是婆婆教會我曇花可以入菜。

網路查詢曇花料理時意外的發現【曇花】美麗的傳說

曇花原是一位花神，她每天都開花，四季都燦爛，後來她愛上了給她澆水除草的年輕人。玉帝得知此事，大發雷霆決定拆散這對鴛鴦。

玉帝將花神抓了起來，貶為每年只開一次花，為了不讓這對年青人見面。只准許花神在夜裡開花一瞬間，而年輕人則被送到寺廟出家，賜名韋陀，讓其忘記前塵往事。

花神由於忘不掉韋陀，故特意選擇韋陀每天傍晚下山打水的時候綻放，希望能夠引起韋陀的注意，故有「曇花一現，只為韋陀」的說法。

曇花的功效 : 具有軟便去毒.清熱療喘的功效 主治大腸熱症、便秘便血、腫瘡、肺炎、痰中有血絲、哮喘等症。具有強健免疫力的*功效，*兼治高血壓及血脂肪過高等。

我最常把曇花加肉片煮成清湯食用，也可清炒，或加上不同食材也能變出許多花樣，像是肉絲、豆腐、雞蛋、排骨、肉羹，更有人會拿來當涼拌菜或甜湯。今天我就做成果凍當成消暑聖品。

【曇花果凍】

1.把曇花去花芯洗淨撕成條狀備用。

2.洋菜用大約19公克，水（約10碗）煮滾後把冰糖100公克放入煮個五分鐘，攪拌一下確定洋菜跟冰糖都融開就熄火。

3.熄火後再把曇花和綜合水果丟進去攪拌，放涼。(也可用果乾取代，要記得先泡開)

4.放涼後裝進保鮮盒裡，就可以放進冰箱，冰幾個小時待凝結後，曇花果凍就可以食用了。