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醬燒旗魚腹肉
現代人的生活超級方便，網路上開立各種社團，對於工作之餘還要採買食材的我來說，直接訂購食材就是一大福音。新鮮的旗魚腹肉下鍋囉！
醬汁：
米酒 2大匙
醬油 2大匙
水 2大匙
糖 1小匙
白芝麻 5g
薑泥 5g
材料：
旗魚腹肉 數塊
太白粉 適量
蔥 少許 (蔥白切大段、蔥綠切小段)
作法：
旗魚腹肉沾太白粉(拍掉多餘的粉)備用，熱油鍋下魚肉煎3分鐘再翻面煎2分鐘，下蔥白煎香，接著加入醬汁煨煮後開大火收汁，再加入蔥綠蓋鍋蓋悶10秒後起鍋。
魚肉的口感超Q彈，醬燒方式使用的油量也可大大減少，鹹度調整適宜的話就是一道健康料理！
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