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從80年代的美國和漫畫說起---電影守護者Watchmen

一篇十餘年前的影評,此文寫於2009年03月05日,今日重發幾乎無改動。1 沒有經歷過冷戰,越戰,無法想象每天從播著朋克音樂的電視盒子突然放著血肉橫飛的戰爭場面,無法想象媒體鋪天蓋地的強調世界局勢,警惕民眾核戰很有可能發生。

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凡客壺Walküre

在咖啡沖煮的世界裏,德國的凡客壺(Walküre,圖1)偶爾會被人提起,但似乎這個壺在亞洲還是很罕見,不知在今日的德國是否會偶爾會見到。Walküre這種19世紀流行的上下分體壺算是現代沖煮壺的鼻祖,一般是以銀(圖2,法...

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筆記:iyouport

“如果我们都留在自己的小圈子里,分享我们自己的小小想法,无论这些想法有多么酷和多么的特别、多么地令我们自己感觉兴奋,现状都不会受到任何影响,更不用说改变。这正是统治者希望你做的事。” “操控算法的人希望大众持有怎样的认知、以及注意力保持在什么位置上。

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完美的冷萃咖啡Cold Brew

20200810的Cold Brew經過不停的實驗,終於找到了比較完美的冷萃方法。分享之,如下; 普通版過程: 1,冷藏一瓶水質不太硬的礦泉水,需在冰箱裡放置超過24小時。2,選20克中培的豆子,最好選出不規整的豆子,根據自己的磨豆機,中度研磨之。

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番茄沙拉(tomates anciennes)

之前看到說中國人吃西瓜很多。我覺得整個地中海,拉丁語系國家夏季吃番茄很多。希臘,西班牙,義大利,法國都能找到很好吃的番茄,今年氣候不錯大豐收的樣子,不知道是不是因為瘟疫,法國用來做沙拉的老品種(另一翻譯是原種番茄)番茄價格也不高。

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Baking Bread in Lyon -閱讀笔记

原文:Baking Bread in Lyon https://www.newyorker.com/magazine/2020/04/13/baking-bread-in-lyon 十几年前在里昂短暂住过,能写下的有一些,却从没动笔过。今天一起来不经意间竟然看完了这篇长文。

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