孟翎

【英式家常料理】超美味英國牧羊人派 食譜

這道英國傳統家常美食“牧羊人派”,是源自英格蘭的肉派,派頂以馬鈴薯泥覆蓋烘烤,主要的配料是在肉汁或者洋蔥醬汁中烹製的碎紅肉。早期的蘇格蘭人們食物不缺乏,便將剩餘的羊肉碎末與蔬菜混合,烹煮調味後覆蓋上一層厚厚的馬鈴薯泥烘烤作為美味的一餐。

【主材料】🐷豬絞肉450g、🥕紅蘿蔔2根、洋蔥1顆、🍅蕃茄糊200g、🥔馬鈴薯3大顆

【副材料】無鹽奶油、起司、片、黑胡椒、鹽、迷迭香、蛋液

【步驟】

Step1 / 馬鈴薯以電鍋蒸軟後跟無鹽奶油拌勻放旁邊。




Step2 / 洋蔥、紅蘿蔔切碎起油鍋炒軟,再入絞肉、蕃茄醬、水,均勻翻炒後加入鹽、黑胡椒粒,此時可以小湯匙試味道與鹹度。


Step3 / 焗烤盆把炒好的內餡裝8分,(喜歡可以放ㄧ片起司會牽絲😋)

Step4 / 鋪好馬鈴薯泥用湯池壓實,叉子耙出痕跡,如果想要有黃黃焦焦的感覺,可塗抹蛋液在馬鈴薯泥上,再放入塞進烤箱烤到微焦。

Step5 / 最後拔一片迷迭香丟上去配色,完成🐷


希望你也喜歡這道滿濃濃英式鄉村風味的家常料理食譜,快點手刀嘗試做做看吧!

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