Kun Hua WU/插畫/創作/美食

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我的格仔餅回憶

(edited)

我第一次吃的這種格子餅是在台北出差的時候,在一個巷弄內,當時是冬天,這個特別的餅,他的名字叫QQ麻糬鬆餅,因為經過,聞到香味,忍不住回頭點了一個來吃,寒冷的冬天手上拿著剛烤好的QQ麻糬鬆餅,整個手心暖呼呼的,吃進嘴裡有一種很特別的口感,QQ的很有嚼勁,好好吃,好特別的口感,之後的幾天,只要我回飯店的路上,一定要買來吃,還不忘推薦同事也來吃。

吃過QQ麻糬鬆餅後回到高雄念念不忘,還上網搜尋了一下,原來鬆餅有這麼多種名稱,比利時鬆餅、舒芙蕾鬆餅、布魯塞爾鬆餅、格子餅、荷蘭鬆餅,有正方形、圓形,每一種口感都不一樣,心中暗自想著,以後如果沒工作,就來開一家鬆餅店。

2014年的時候,小姨子跟她的朋友,一起開了一間鬆餅店,我跟老婆偶爾還會過去代班,不過她們開了一年後,覺得做生意太累了,又不能休息,所以決定不做了,而當時我的老闆又把公司的夥伴們一個一個遣散掉,所以我有做好了轉行的準備,跟老婆論後,把這間鬆餅店盤下來,接手後把配方重新做了調整,接著再開發新的餅皮,默默的也開店滿7年了,從原本什麼都不會,變成鬆餅店的老闆。在這7年裡我也開發了米鬆餅、麻糬鬆餅這兩種餅皮是無麩質,對小麥過敏的人可以吃,希望大家吃得健康。


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CC BY-NC-ND 2.0

【社區活動提案】我的格仔餅回憶

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