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【拉麵足跡】新竹 Hiro's らぁ麵 Kitchen 半筋半肉牛肉麵

【拉麵足跡】新竹 Hiro's らぁ麵 Kitchen 半筋半肉牛肉麵

繼上次和友人初訪後實在難忘這家的好味道,因為上次太晚來了所以有些餐點已經賣完,沒吃到總是覺得有些遺憾,剛好看到FB公告今天晚上有賣牛肉麵,一時興起就決定早早下午四點半就去排隊,一定要吃到上次沒點到的半筋半肉牛讓麵。先說結論,辛苦排隊相當值得,牛筋的部分更勝牛肉帶來的驚豔感,難怪上次會先賣完,例外一品料理比起上次炸豬排,油淋雞更是令人印象深刻,混和台式日式炸雞也是不曾吃過的風味。店家公告未來開店日期會增加,喜歡這家店的真的有口福了。


Hiro's らぁ麵 Kitchen
FB:點這裡
足跡日期:2021/04/24
品項:半筋半肉牛肉麵
價格:190元
個人喜好:8.3/10
湯頭:紅燒牛肉口味,第二次食用敢把全部山葵加入,綜合輕微胡椒味和甘甜紅燒湯頭,完全感受不到山葵的嗆辣味,只有難以形容的層次感。
麵體:這次有點到刀削麵,並非傳統很粗的不規則麵體,由於麵體相當規則,也許是機器做的,相對而言還是比較喜歡之前吃的細麵。
叉燒:一塊牛肉與一塊帶筋牛肉,皆入口即化,牛筋非Q彈口感,感覺是燉煮相當久的時間下的美味。
溏心蛋:無。
特色:雖然二訪蛋滿足感更勝初訪,整體品質想當穩定,再次吃到熟悉的美味依舊滿意,這次配置西洋芹也給口感帶來不同的感受,加點油淋雞適用雞腿肉裹台式炸粉,炸完後淋上醬油和熱油的醬料,配合台式的青蔥和日式的高麗菜絲解膩,這種豐富的口感值得下次再點。
剛開店的廚房
座無虛席
今日菜單
半筋半肉牛肉麵
牛肉
帶筋牛肉
刀削麵較無印象
一定要試試加山葵
油淋雞
美味的橫切面


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CC BY-NC-ND 2.0
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