wafflemanhk

赤柱必食甜品店!

剛剛食了一杯不值一食的雪糕 ,實在令人不滿足呀....

繼續在赤柱廣場逛逛,行著行著,聞到一陣很香的窩夫味,沿著香味走,就見到這間小小的Waffleman,它就藏身於廣場四樓得一個小角落,沒有指示的話,還真有點難搵~一開始見到 Waffleman 係知道佢有做散水餅推介,係今次去赤柱先知原來佢有實體店賣比利時窩夫既。去到行到攰,就去買件waffle坐低食下嘆下,除左有waffle食之外,鋪頭出面仲望到個好靚好大既海景。

比利時窩夫兼做散水餅窩夫

呢間小店都有提供甜品到會同蜜糖 散水餅賣,還有窩夫棒、冬甩棒、曲奇、蝴蝶酥、貝殼蛋糕等等,個個都有獨立包裝好適合買一大堆,唔同地區買夠一定數量仲可以送貨上門,唔使特登過嚟赤柱買,而且接受散水餅ig急單!

店子小小的,只有四張白色的椅桌,用了落地玻璃的關係,採光度十足,令店子很明亮~ 牆身以橙黃色作主色,貼了一些跟比利時有關的相片,令店子的色彩更為繽紛,增添了生氣~開放式廚房,讓客人清楚看到窩夫的製造過程~小小的店子,但處處都見到心思,令小妹對這小店子倍添了好感~

看看餐牌,看似有很多選擇呀~ 但其實只是窩夫加添糖醬(朱古力、士多啤梨、焦糖),加忌廉還是加雪糕的選擇,另外也有期間限定的款式~因為我們才剛食了雪糕,所以就不選雪糕口味的啦,就選了士多啤梨忌廉窩夫~即做的關係,等了大概十五分鐘,一路等一路觀賞店員準備窩夫,令期待的心情又提高了一點點呀~

口感豐富 紮實綿密

一般窩夫口感輕薄、重空氣感,而列日窩夫口感豐富實在!列日窩夫由加入鮮酵母的麵團(而非蛋漿)烘烤而成,發酵過程令列日窩夫質感紮實、綿密而富韌度,才是正宗的列日窩夫!列日窩夫獨有的珍珠糖由甜菜根提煉,特點是在高溫下不易融化,加入麵團經窩夫機壓製後便會形成獨特的焦脆口感,是列日窩夫的靈魂食材,成本亦是一般沙糖的數十倍!為了完整還原正宗的列日窩夫,即使成本高昂,Waffleman 的窩夫都堅持使用比利時原材料製作,包括麵粉、鮮酵母以及不可或缺的珍珠糖。

焦糖外層 香甜酥脆

一般窩夫加上雪糕或外帶享用後容易變得濕軟, 而列日窩夫的外層則能保持香脆!列日窩夫内的比利時珍珠糖在烘烤過程中不會完全融化,糖粒經窩夫機的特製坑紋推壓到窩夫表面後,會形成閃令令、保持香脆可口的糖衣!窩夫成品很漂亮,跟相片一樣~ 窩夫的表面有層閃令令的糖膠,入口煙韌飽滿又綿蜜,帶有蛋香,配搭著甜美的忌廉及鮮味的士多啤梨,很不錯呀!!

很喜歡這小店的出品,下次再來赤枉,真的會再支持呀~~

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CC BY-NC-ND 2.0

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