今天做了一道香椿炒鸡蛋

今天做了一道香椿炒鸡蛋

以前小时候在老家经常吃，现在春芽挺贵的，35元一斤，当然我们做一道菜一般不用一斤那么多。

往往只要500克不到的春芽。做出来味道还不错哈哈😄。

制作步骤：

将香椿芽洗净后摘下嫩芽，备用。

打散2个鸡蛋，加入盐和葱末，搅拌均匀。

热锅冷油，油热后加入鸡蛋液，煎至金黄色。

将煎好的鸡蛋切成丝备用。

锅中加油，烧热后加入香椿芽翻炒，炒至稍微软化。

加入鸡蛋丝翻炒均匀，最后加入少量盐即可出锅。

这道香椿芽炒鸡蛋非常简单易做，口感清香可口，既有鸡蛋的嫩滑口感，又有香椿芽的清香味道，营养丰富，非常适合家庭日常食用。