蔬食｜福和慧｜上海

福和慧對許多後起的蔬食餐廳都有著重要的影響，有些影子店也有吃過，的確很不錯⋯

福和慧，福系列，和過去吃蔬食的經驗有些不同，有著本幫菜的風格，於我而言，油及醬重了一些。

要了和菜品搭配的茶，這有點像澳門京花軒的感覺，來自各地的好食材搭配老闆嚴選的茶⋯

整體感受到功夫、用心、創意、風味層次、口感變化，味型組合⋯

食器也是經特別訂製及配合⋯

整體是非常值得體驗的蔬食⋯

這次是繼台北蔬食體驗後的新驚艷，台北那家是西廚藝術展現，這家是中廚藝術展現⋯各自精彩，難忘的經驗。

中國大陸頂尖蔬食的代表，必吃餐廳。