六藝(猫哥MG)

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建陽白牡丹與建盞

福建-白茶

品飲好茶,體味茶趣

近似蜜桃香氣、花香風味的白茶,甘香的陳皮,與友人一起用碳爐煮喝⋯實在太美好⋯

友人贈送一對其自家燒製的建盞,自建自產的建水建盞。

建盞,創於晚唐,盛於宋故又名宋盞⋯是宋時皇室御用茶具,因產自宋建州府建安縣(福建建陽市水吉鎮後井村一帶),故稱為建盞。它是黑瓷之代表,中國宋代八大名瓷之一。

每一隻建盞,都是燒盞大師的心血⋯

坯泥選擇:選取宋代建窯窯址(今建陽市水吉鎮後井村)附近的原礦土作為坯泥,因為含鐵量高,燒成後呈現「鐵胎」特質。

釉料配制:選擇宋代建窯所用的原礦釉石作為基本原料,再輔以當地的紅土和草木灰等,球磨成漿,過濾備用。

類似歐洲香檳區概念,非建陽則不是真建盞。

建盞的燒制流程,要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等 13 道工序。

要燒制一個好的建盞,成品率非常低,有時燒出一窯全是瑕疵品都有可能,可謂是千里挑一,更完美的要萬里挑一。

由入門版150人民幣至數十萬也有,一般家用的400元就不錯。建盞需要盤,越用越美。

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CC BY-NC-ND 2.0
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