SaoLan

分享日常生活可以賺錢的小事

賣手搖飲品成本真的很低嗎?夜市擺攤算算成本吧。

發布於
試水温賣泰式奶茶
擺了4個月的夜市擺
<gwsw id="gws-16339265289909852029455">擺了4個月的夜市擺</gwsw>

做廢水成本計算:
雖然租攤費低,飲料成本低,但...

人力成本:
我覺得夜市最大成本就是人力
最多2個人,最好1人。

時間成本:
1.傋料時間3-4個小時左右
2.開夜市時晚5-6小時
3.清理工具1小時
其實一大早就備料,下午4點多出門,晚上11點左右到家,12點才把工具清理好。開夜市時間賺錢時間很短,但是花了一整天時間。

隱形成本 :
1.倉存問題:主辦單位只能提供有限的空間,如果工具太多就要自己想辦法。
2.油費和停車費:做茶飲需要準備茶,不是住夜市很近的地方就需要車。

*還沒賺錢就先花錢買晚餐,夜市各擺攤販光顧一下。

每天拿回家的工具,有一箱已放在主辦單位的倉庫。
<gwsw id="gws-16339266390989451023749">每天拿回家的工具,有一箱已放在主辦單位的倉庫。</gwsw>

所以真的能賺錢嗎?
當然人流夠是沒問題,但在這疫情下,我覺得選品比較重要。

1.生財工具不要太多太大
2.輕鬆去開檔,沒有事前準備工作。
3.產品體積越小越好
4.一個人可以搞定就能賺
5.食材最好不要冷凍
6.食物在室温保存時間長
7.最好是左手入貨右手賣

青檸梳打,阿華田脆脆這二款人力成本和時間成本較低。
<gwsw id="gws-16339267454915075797714">青檸梳打,阿華田脆脆這二款人力成本和時間成本較低。</gwsw>


泰式奶茶成本低,但人力/時間成本高
<gwsw id="gws-16339268279532680949725">泰式奶茶成本低,但人力/時間成本高</gwsw>

做夜市擺攤的策略:

1.現做最好,備料時間越短越賺。
2.工具不要太多
3.控制在1-2人內營運
4.要快,不能讓客人等太久
5.品種不要太多,以我做飲料為例,只做泰紅,不做泰綠,原因是不同茶底,你有2個保温壺,備茶時間又增加等等。


澳門康公夜市擺攤賣奶茶
<gwsw id="gws-16339274690922067083872">澳門康公夜市擺攤賣奶茶</gwsw>
本來想做點大型裝飾,但發覺倉庫不夠位,車又放不下。
<gwsw id="gws-16339270172402891187246">本來想做點大型裝飾,但發覺倉庫不夠位,車又放不下。</gwsw>
其實我們可以靠麥芽糖來支付攤位的租金
<gwsw id="gws-16339270306275303288454">其實我們可以靠麥芽糖來支付攤位的租金</gwsw>

因人流稀少,後來我們的策略主力推青檸梳打,因為備料時間短,只需要去買青檸檬和薄荷茶,梳打水因為我們很靠近超市去隔壁買就行,賣多少買多少。利潤雖然不夠奶茶高,但省下大半天的人力資源,又不用存貨,也是一個降低成本的策略。而阿華田脆脆這款也一樣,材料在超市買就可以。

右邊的麥芽糖夾餅是我們賣的(澳門兒時小食)
<gwsw id="gws-16339275042808125114739">右邊的麥芽糖夾餅是我們賣的(澳門兒時小食)</gwsw>

麥芽糖夾餅成本低,可以現場做,不用多花時間去做準備工作,沒有工具。這款算是躺平也可以賺錢 ,但要靠量多才行。

澳門品牌 香香村冰淇淋,三文治雪糕
<gwsw id="gws-16339275534711862237837">澳門品牌 香香村冰淇淋,三文治雪糕</gwsw>

夜市也有人推一個雪櫃出來賣這款香香村雪糕,完全沒有準傋工作,但需要一個大雪櫃,有存貨,適合有店鋪的小擺販賣,或者可以借朋友店的雪櫃吧。想想辦法降低成本吧!

可能有人問煮茶備料不用很久吧?

但如果你在家裡做,應該沒有很大的容器,那可能要分開多次,如果你做的茶類是2款以上時間就更多。記得有一次我們找到700ML很便宜的杯子,本來想換但後來想一下後,我們還是不換,依舊用500ML的杯子,雖然茶成本低,但每杯增加了200ML,意味我要煮茶的時間更久。

那200ML的茶成本不高,但要付出的時間是你想不出的多。

喜歡我的文章嗎?
別忘了給點支持與讚賞,讓我知道創作的路上有你陪伴。

CC BY-NC-ND 2.0 版權聲明

看不過癮?

一鍵登入,即可加入全球最優質中文創作社區