Lam林ming明

▁ 詩▂ 故事▃ 生活雜談▄ 遊記▅棋藝 ▆ 書評▇歌詞 █攝影 ▉…… ▊…… ▋一切一切♡有趣的事♡ ▋ ⧕Nice to meet you!⧔ (๑╹◡╹๑)

[懶人煮食日常] 入廚兩個月,學了甚麼? (上)

發布於

很久沒有發文了,朋友常常鼓勵我多寫文,但最近心情實際太差,做甚麼也不起勁。今天翻看手機,看到很多煮食照,於是想總結一吓這段時間學過的菜式,也想跟大家分享、交流一吓。

其實我一直都對烹飪興趣不大,一想到要洗碗,就不想煮了——洗碗實在是我最討厭的家務 (笑),所以最初學烹飪的時候,總是以「盡量用最少廚具」為原則,最喜歡「一煲過」(我稱之為「懶人飯」)﹕想食飯,就配蒸餸,把所有餸放進電飯煲裡,按一個掣就完成了;需要水煮的時候,那餐則改為麵食,同樣將所有材料一次過倒進鍋裡,按下時間掣就可以了。想想這是多悶的三餐 (笑)。

有時朋友煮了新菜式,會在Whats app分享,自己在youtube也看到很多吸引的煮食教學,於是便霍霍欲試,放假的時候就學煮新菜式,平日煮「懶人飯」或是買外賣就好了。

這樣開展了一個人煮食差不多兩個月了,由最初只會蒸水蛋和肉餅 (而且是超市裡已經調好味的那種),到現在,處理日常三餐已經沒甚麼問題了。我常常說,youtube是超棒的老師,有甚麼不會的,問youtube就好了 (笑)。

好,開場白說了一大堆,趕快進入正題,給大家看看我都學了些甚麼 (笑)。有些附上youtube link給大家參考,有興趣可以試試喔!


從左到右﹕

1. 檸檬雞翼 (好好食喔!)

https://www.youtube.com/watch?v=kYxExLS39t8

2. 蒜泥蒸茄子 (難食,不會再這樣煮了。大家有沒有好吃的食譜介紹呢?)

3. 蕃茄洋蔥蒸水蛋 (味道不錯喔。想不到吃甚麼就蒸水蛋吧!快、靚、正!零失敗菜式之一,哈哈!)

4. 蒜泥蒸蝦 (很喜歡這道餸,但是要處理蝦腸實在有點麻煩,不會常吃。)

5. 豬肉炒西蘭花 (第一次煮西蘭花,味道不過不失,就是普通家常菜一碟。) (笑)

6. 檸檬雞翼 again (好好吃嘛!)

7. 蒜泥蒸絲瓜 (朋友推薦的菜式,簡單又好食,它已被我列入「常煮菜式之一」。片中教學是用鑊去蒸,我直接把它放入電飯煲,連飯一起煮,哈哈)

https://www.youtube.com/watch?v=mIbjVw6qWO4

8. 飯煲蒸檸檬雞翼 (因為不想洗鑊,所以直接蒸就算,但是味道……真是強差人意呀!大家不要學我這樣懶喔!哈哈)

9. 豬肉生薑燒 (非常推薦大家學煮啊!這個做法和它的醬汁很百搭,改為雞肉或牛肉都可以呀!重點是很—好—吃,配飯一流喔!)

https://www.youtube.com/watch?v=gKuN2mIrGow


從左到右﹕

1. 懶人蕎麥麵 (沒甚麼好說的,比方便麵好吃一點就是了笑~)

2. 日式醬漬菇 (一個人吃不完一包菇,將它做成日式醬漬菇,可以存放一個月,很方便喔!)

https://www.youtube.com/watch?v=sMee929HLN8

3. 將要用的配料一次過切好,放入雪櫃,免卻每次都要切食材和洗砧板的煩惱。對,我就是連砧板都不想洗!(笑)

4. 鹽煮毛豆 (取替不健康的零食——最近胖了不少啊,要想辦法吃少一點零食了,嗚)

5. 醉雞翼 (李錦記有隻醉雞汁,很方便喔!重點是,零失敗。很適合入廚新手喔!)


從左到右﹕

全部都是三文魚!簡單、方便,幾分鐘就煎好了!

1. 煎三文魚 (加一點鹽,煎完配上少許檸檬汁,配飯一流!)

2. 梅子三文魚茶漬飯 (在朋友家裡吃過一次,念念不忘,於是請朋友教我煮。雖然很好吃,但是步驟有點多,不會常煮。)

3. 三文魚&菇日式包蒸 (這位MASA老師的菜式很吸引喔,而且教學步驟十分清晰,如果喜歡日本菜式的朋友,可以去他的YOUTUBE channel看看喔!)

https://www.youtube.com/watch?v=Im2nsL-0iZg



1. 豬排蘑菇意大利麵 (人生第一次吃白烚豬排,簡直是黑暗料理,哈哈!沒辦法,之前把鑊煮燶了,唯有水煮,朋友看到也很無言,哈哈)

2. 漢堡蘑菇意大利麵 (燶漢堡!就是煎它的時候把鑊煎燶了……)

3 & 4. 和風蒜蝦意大利麵 (又是MASA老師的菜譜,真的很好吃喔!平時煮意粉都要買醬汁煮,這個不用醬汁,用家裡有的調味料就可以了,很方便。如果不想處理新鮮蝦,用冰鮮蝦也可以。)

https://www.youtube.com/watch?v=HTOvsWXeJ1o&t=350s


夜深人靜寫這篇文,越寫越肚餓啊!先發佈上集,明天再發下集好了 (笑)

大家有甚麼簡單又好吃的菜式推介嗎?

喜歡我的文章嗎?
別忘了給點支持與讚賞,讓我知道創作的路上有你陪伴。

CC BY-NC-ND 2.0 版權聲明
12

看不過癮?

一鍵登入,即可加入全球最優質中文創作社區