【食譜】巧克力千層蛋糕，獻給耐心人的簡單食譜

某天，我看到冰箱裡剩下一罐用了一半的鮮奶油，於是就想說來做個千層蛋糕好了！我用的食材很簡單，不太會做甜點的人也可以輕鬆上手，只要有「心」，人人都可以吃千層蛋糕。

食材

• 鬆餅粉. 120g
• 巧克力粉. 15 g
• 鮮奶油. 半罐左右
• 奶油 . 30g
• 牛奶 400ml
•  雞蛋. 4顆
• 鹽巴. 少許
• 防潮可可粉(表面裝飾用). 20g
• 玉米脆片. 隨意適量

做千層蛋糕最需要耐心的部分就是要煎很多張餅皮，記得餅皮煎的時候要用小火喔，以免餅皮薄一下子就焦了。

 做法

1. 首先，先把鬆餅粉、巧克力粉過篩後均勻混合，混合後加入雞蛋、少許鹽巴、微溫牛奶及融化的奶油，攪拌成麵糊。
2. 平底鍋開小火，抹上薄薄一層奶油後倒入一勺薄薄的麵糊(切忌不要太厚，不然口感會像鬆餅喔)，轉動平底鍋使麵糊均勻攤開來。
3. 看到餅皮邊邊有點成型後，要開始特別注意火候，不要把餅皮煎焦了，約略煎個10片左右，請自行斟酌。(像我就有點懶，大概只煎了7~8片吧)
4. 煎好之後就可以一層餅皮，一層鮮奶油塗抹，中間層可以放上喜歡的食材(例如：水果)，我是放玉米脆片，不過，如果放玉米脆片要當天馬上吃喔！不然脆片會軟掉。
5. 層層疊完畢之後，就可以在最上層擠上一點鮮奶油當裝飾，最後用篩網均勻撒上防潮可可粉就完成囉！

大家若某天突然很有閒情雅致也可在家做個千層蛋糕，我覺得做千層蛋糕很花時間，所以可以盡情享受那段悠悠慢慢的時光，有時候吃東西這回事是急不來的，享受烹飪時光也是一樣需要放慢心態。