鈴瀧編
鈴瀧編

人生轉彎後,發現遍地驚喜。 所有的安排都是最好的安排。 讓自己,活的不要太方便。 保持對世界的好奇心與覺察力! 混跡於Matters、方格子、Potato Media、google blogger

烤橘子:冬日期間限定的美味

冬天到了,天氣涼了,橘子紅了,嘴巴饞了。

冬天到了,天氣涼了,橘子紅了,嘴巴饞了。

★材料:

柑桔類、鹽、刀子、烤箱

★作法:

挖洞→塞鹽→烤→吃
p.s.用蒸的也可以

代表選手:茂谷柑
把頭挖個洞,一般人會用筷子 我非同一般,所以用洗乾淨的手直接上
手的尺寸真的很好用,一次搞定!大小適中!
小心的塞鹽進去
塞好塞滿,可以把橘子輕敲幾下桌面,鹽就能順利深入橘陣
請出家裡無敵好用的萬能小烤箱,分兩三次烤10-15分 如果家裡是大烤箱可以一次搞定
小烤箱太貼加熱管的部份外皮會熱情的微焦
切的美美的拍照 為什麼這個外皮沒有焦痕?因為這兩個是用蒸的呀!

★效果:

據說能紓緩感冒、顧喉嚨、降低原本柑桔類的涼性。

我更人更喜歡烤的滋味,可能水份更加凝結,有種濃縮的就是精華的美味。
蒸的皮會軟一點,風味也有點不同,可以都嘗試看看,超級簡單的小點心!

今年目前吃了幾款記錄一下:
烤橘子帶點皮的微微苦味,配上酸甜帶鹹橘汁液非常不錯。
烤茂谷、美人柑、木瓜丁(木瓜柳丁),這些都來自朋友自家種植,通常直接吃很美味烤起來就更讚,比起烤橘子幾乎沒有皮的苦味,溫暖多汁,給予冬天裡暖和的溫度!

柑桔類是個品種眾多的家族,想來總會有更多有趣的驚喜口味等著去品嚐,烤橘子簡直是冬天的代表作啦!

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