蓮藕章魚綠豆湯

很多人覺得湯水來來去去都是那幾款、沒有什麼大變化。湯水其實也可以是惹味的，今天介紹這個蓮藕章魚綠豆湯，就是其中一款。

蓮藕味甘性平，據說可補益氣血而章魚則味甘性鹹、能滋陰潤膚。

蓮藕兩斤

乾章魚一隻

豬展斤半

綠豆一至兩両

蜜棗兩粒

生薑兩片

先將章魚、綠豆、蜜棗浸水洗乾淨備用。蓮藕去皮切開，豬展和章魚汆水三分鐘，然後切開。

先將兩片生薑放在未煲的水中，然後大火煲滾，將所有材料放入大火滾15分鐘，然後轉細火煲兩個小時，最尾加上海鹽即可。