KateZeng

幼兒教育者/創業者。我認為生命早期的教育影響一個人的人格情感發展,從而也影響著整個社會的未來。

厨房里的蒙特梭利环境

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厨房是非常重要的亲子空间,也是蒙特梭利家庭环境必不可少的一部分。在厨房里和孩子一起工作,不仅可以促进与孩子之间的感情联系,还可以教会孩子如何准备食物,让他学习更多新词汇,练习眼手的协调,以及培养他们的自信心和独立能力。

不过,家居设计一般都是为了服务大人的身高和习惯来设计的。所以,想要邀请孩子加入厨房的工作,确实需要做很多准备。作为家长,我们能为孩子做的,就是预备环境,协助孩子。

如何预备环境呢?我们可以一起来考虑下面几个问题。

1. 身高问题

预备环境时,我们必须预见到孩子在这个环境中可能遇到的障碍。如果想要让厨房环境适合孩子使用,第一个要考虑的因素就是身高问题。但是,孩子是在不断长高的。作为一个家庭,我们不可能在孩子两岁的时候建一个适合他身高的厨房,然后等到他长到六岁,再把两岁时的厨房砸了,建一个适合六岁身高的厨房。

那怎么办呢?

在这里,要介绍这款外国家庭很常用的儿童厨房梯子,它的名字叫做learning tower/kitchen helper。它的安全系数特别高,前后左右四个方向都保护了孩子不会摔下来。而且你们可以观察到这个梯子底部的嵌板式是可以随着孩子身高变化来调节高度的。非常灵活好用。

很多learning tower还是多功能的。例如下面这几个,可以成为画板或游戏帐篷。

2 . 安全问题

好了,解决了身高问题之后。下一个要解决的问题是安全问题

(1) 水/电/火

在邀请孩子进厨房做一件事情之前,我们先要在脑子里面过一遍今天要做什么,会用到什么,会有什么潜在的危险。无论环境多么安全,都不及家长的提前准备重要。

关于水,家长可以通过调节水龙头下面水管的开关来控制水量的大小。我在教室里工作时,会把水管的出水量调小。这样无论孩子玩水或把水开最大,都不太可能出现无法控制的局面。这点可以看出提前准备是多么重要。

需要用到电器的话,爸妈可以对孩子说“爸爸妈妈负责插电,你负责按开关”。不用直接喊“不许碰!”直接给他一个其他任务转移注意力就好。不用电的时候,大家可以买市面上很常用的插座防护套。也可以拿东西挡住插座。另外电线需要理顺,不然容易绊倒人或者会扯到别的东西掉下而导致砸伤身体。

有时候孩子可能会不知道火的危险,而无意识的去碰。爸妈可以在平时拿比较烫又不会造成伤害的水或食物时,让孩子摸一摸,教他“烫”的概念。这样他就知道碰到火是什么感觉,也会变的更小心了。也可以准备下图中的护栏,防止他们伸手去摸煤气炉或者伸手抓住锅的手把,把锅拉下来烫伤自己。

水,火,电有很多潜在危险,特别是对于孩子,但是也是我们生活中每天都要用到的资源。我们需要让孩子知道它们的危险,也要让他们知道它们的好处。不应灌输给孩子过多的恐惧。很多时候,如果你多加观察,你会发现孩子们其实是非常小心的。我们需要做的是,提前预备环境,时刻观察,协助,以及事先准备好应急措施。而不是既懒得准备,又懒得观察,又不协助,又不事先想好应急措施,只是一味灌输恐惧心理给孩子,这“好危险”,那“好危险”,这“不许碰”,那“不许碰”。

我们还可以通过亲子阅读时间,阅读关于水/火/电的书,让孩子把书本里的知识和现实联系起来。

(2) 重物和利器的收纳

厨房还有另一个危险之处就是重的东西和锋利的东西比较多。而这些障碍怎么清除呢?

主要靠收纳。收纳整齐,可以减少很多不必要的危险。

例如,孩子进厨房的时候,我们要把多余的炊具都收纳起来,灶台上只放必需的东西。以防万一孩子不小心撞倒或碰倒炊具掉地上而砸伤。如果炊具放在头顶的橱柜里的话,家长要特别注意收纳好,以防万一在着急的时候拿头顶的炊具,不慎掉下砸到孩子。

刀具也是同样的道理,收纳整齐。放在孩子碰不到的地方。只给适合孩子用的儿童刀具。千万别放着一把刀在灶台上,然后还责备孩子为什么玩刀。应该反省自己,怎么不把刀收好。

所以,厨房重物和利器的危险,可以靠合理的收纳来避免。

下次让孩子到厨房一起活动之前,我们可以先环视四周,看看水,电,火,重物和利器,都设置好了吗?都收纳好了吗?

厨房环境准备就绪,我们便可以做下一步的工作了。那就是,计划活动,准备适合孩子的工具

切记,别在自己忙的晕头转向,无暇顾及孩子的时候,还让孩子来参与厨房工作。孩子在厨房工作,必须得到你的关注和协助。这是件需要家长花时间培养的事情。孩子需要时间和锻炼机的会,不断练习,最后掌握新技能。家长不要有不切实际的期望,以为孩子不用学天生就会做。我们必须要有耐心和爱心。当他们做的不好的时候,我们不要抱怨或者发火。我们做这件事情,是为了让孩子变的更快乐更自信,而不是更挫败。所以本篇文章所提及的厨房工作,都需要家长提前做好准备再去做。


3. 活动计划和准备工具

接下来,我打算以一个个小活动作为小标题,来介绍在一些适合孩子的厨房活动,工具,以及注意事项。

(1) 切水果

切东西的活动,可以设置在厨房的灶台上,餐厅的餐桌上,或者孩子专用的矮桌上。

  • 切苹果

所需工具:小围裙,切苹果器,砧板,食品夹,盘子

如果想要步骤再多一点,可以放个食品夹,教孩子把切好的苹果一块一块,夹到盘子里。

追求精致的妈妈,可以准备好托盘。把切苹果这个活动所需要的东西整齐地摆放在托盘里,这样就非常整齐和有秩序感了。

当我们为孩子预备环境时,一定要有秩序感。因为外部环境的秩序感,能帮助孩子建立内心世界的秩序感。在每个生活的细微之处,我们都可以提供秩序感给孩子。

准备就绪后,爸妈示范一下怎么做,宝宝就可以自己开始试试了。在有必要的情况,我们才帮助他。具体的示范方法,我会在后面的“自己喝水”环节详细说明。请耐心阅读。 完成之后,爸妈要示范如何收拾。让宝宝不但学会切东西,还要学会如何收拾。

温馨提醒:爸妈要观察孩子手部力量有多大。如果比较弱,就需要把苹果从横截面切成两半或者三份。然后把横截面切开了的苹果放在盘子里给孩子切。

参照上面提及的准备工作,我们还可以做以下这些活动。

  • 切草莓
  • 切香蕉
  • 切鸡蛋
  • 切青瓜
  • 切胡萝卜

(2) 剥皮/削皮

“剥”的这个动作也是厨房活动经常会用到的。而且和剥皮有关的活动,不用特别准备工具,又容易清洁,场面也比较容易控制。我非常推荐爸妈让比较小的孩子加入日常的厨房剥皮活动。

  • 剥香蕉皮
  • 剥橘子皮
  • 剥鸡蛋壳
  • 剥蒜皮
  • 剥豆角

如果要给孩子工具削皮,就要先观察孩子的手部小肌肉发展情况。如果削皮动作超出他的能力范围,就先别给工具他,免得他有挫败感。而且手部无力的话,会比较容易弄伤手。

  • 削青瓜皮
  • 削胡萝卜皮
  • 削番薯皮

(3)洗水果

洗东西要注意的就是先把水管的水量调小。可以给孩子一个洗碗盆,把东西泡在盆里,让孩子学习用手搓的东西。也可以给孩子一个过滤器,拿水果在水龙头下面冲水。还可以给孩子配一个小刷子,刷刷土豆或番薯上面的泥。

  • 洗草莓
  • 洗土豆
  • 洗苹果

(4)自己喝水

在这里,我想介绍一下让孩子能自己装水喝水的设置。有些家庭装水的地方可能在客厅,有些家庭可能是在厨房。我希望通过介绍自己喝水这件事情,让爸妈们知道如何给孩子示范做一件事情的全过程。

孩子到一岁多两岁,便可以自己倒水自己喝了。但是,装水的桌子高度,装水的量,杯子的质地,孩子坐在哪里喝水,这些都是家长必须考虑的。

上面这几张图,为大家展示适合孩子身高的桌子,装水器皿,桌子上的杯子,还有抹布。家长可以在家里找一个角落,设置一个孩子可以自己装水给自己喝的地方。如果不放心,可以买塑料杯子。另外,要记住,每一次给孩子布置了一个新的用具,要先告诉孩子这个叫什么,示范怎么用,以及告诉他什么时候用。

你可以这样示范

  • 慢慢说:“这是妈妈为你设置的饮水台。这是饮水机。这是杯子。这是抹布”
  • 慢慢地示范怎么用饮水机装水,让孩子的眼睛看得到你的手指具体是怎么动的。越慢越好。
  • 完成之后,你可以双手拿着杯子,走到你希望孩子喝水的椅子上坐下,告诉他,“这是我们喝水的地方”。
  • 然后,双手拿着水杯喝水。告诉他,“我们是双手拿杯子的。”

如果桌上有水,

  • 走到饮水台上拿一块抹布,
  • 走到桌边,
  • 指着桌上的水,说“桌子湿了”。
  • 慢动作示范如何擦桌子,把桌上的水擦干,
  • 把湿了的抹布,放到你希望他放的地方。

把水喝完之后,示范把杯子放回哪里去。这样,就示范完整个全过程了。

整个过程的设计,都可以依照家里的实际情况和环境。

重点在于两个字:示~范~:慢慢地走,手指慢慢地动,慢慢地说话,把要注意的事情说清楚。把你希望看到的,都做一次给他看。这个阶段的孩子,是靠模仿来学习的。所以,你要做个行动的好榜样哦~

基本上,示范完一次全过程,你就可以在旁观察,让孩子自己尝试了。不过家长一定要在旁观察,时刻注意是否超出孩子能力范围,或者有没有潜在的危险,作出及时的调整。这种示范方法,可以用在厨房亲子的其他活动,也可以用在做家务活动的时候用。

如果孩子中途就不感兴趣走开了,家长们也不要生气。这个阶段孩子的注意力不是特别持久,我们不用强迫他们。但是,一般他们对水都是特别感兴趣的,所以我觉得示范如何装水倒水自己喝水,还有擦桌子。他们都是非常感兴趣的。

如果家长担心孩子会无节制用水甚至玩水,那么就不要在饮水机里面加入大量的水。你是负责准备环境的人,所以,你也可以控制孩子能接触到多少水。你每次只加一点水到水壶里面,就可以解决这个问题了。

本篇文章主要针对的是2-3岁的孩子。3岁以上的孩子,家长可以相应加大活动难度和挑战性。希望此文对你有帮助。

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