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SwayChat~台北中山區 捷運雙連站附近 榕豆花 手工甜品店

位於台北中山區捷運雙連站附近榕豆花,店家隱匿在巷弄內公寓二樓,真正的巷仔內,店內販售的不單是甜品更是食材溫度的傳遞

榕豆花 (手工甜品 中山區)

104台北市中山區中山北路二段622921號二樓




店址位於捷運雙連站1號出口附近巷弄中的二樓,樓梯口掛著招牌上寫著榕豆花,儘管燈亮著,但大白天的還是有錯過的可能,樓梯直直上二樓,沒有無障礙空間




店內是一般住家的扮相,從地磚到牆面一直到陽台毛玻璃鋁門窗,都是台灣老公寓的常見妝容




店家也利用空間擺設一些合作展售的商品、名片以及一些介紹榕豆花的文章




豆花的配料一共有7種可以選擇,有店家特色的芋圓蕃薯圓及仙草粉粿,找口感的話有小薏仁及西谷米,另外也有綿密的紅豆綠豆供選擇,但店家建議最多三種配料




目錄上提供除了豆花外還有提供肚臍圓以及紅茶,紅茶購自慢慢藏葉,肚臍圓是台灣客家麻糬的經典形狀,圓圓的麻糬上有個小凹坑宛若肚臍般




豆花入口有圓潤的口感,透出豆香,微鹹回甘的味道推測是鹽鹵豆花,但豆花的含水量以及軟嫩的口感與單純的鹽鹵豆花有所不同,仙草粉粿帶有濃郁的仙草味,明顯仙草的甘味滑嫩的口感,珍珠小薏仁富有咀嚼感,芋頭圓中濃濃芋頭味口感偏鬆軟,而蕃薯圓就是濃縮的蜜蕃薯味道而口感是彈韌的,蜜蕃薯甜香中帶點老薑的香氣,內涵味道很有層次




每個食材單吃都很迷人,但黃金糖膏的糖水更富有香氣,導致搭在一起都被糖水的甜香給覆蓋失色,店內每項食材都感覺的到店家的認真以及用心呈現食材本質美味,塑造出每一個單體都是主角反而團體不夠協調的感覺,建議可以讓顧客調整糖水量或分開(或許可以但菜單未見)

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