SwayChat～桃園中壢 近中壢火車站 中正路延平路交叉路口 撐場麵

撐場麵

320桃園市中壢區延平路562號

位於桃園中壢車站前，中正路及延平路交叉路口上，醒目的招牌招呼著熙熙攘攘的人群裡面坐，繁雜混亂的馬路入口比較適合內用或是走路而來的民眾，店家內用空間除了一樓的騎樓下外，樓上空間也有開放內用

店家販售品項有湯、麵和小菜，沒有賣飯類品項，麵類能加蛋包而且菜單上有特別標註只賣半熟蛋包，點選的人要注意

二樓的用餐空間其實也不大，牆上貼有清水模樣的壁紙，店內備用兒童座椅但上樓只有樓梯，用完餐的桌面需要自行清理回收

醬料區的醬料有醬油、黑醋、胡椒以及辣椒，辣椒是油煉辣椒，純粹的辣椒香沒有其他的添加，單純而且可預測

撐場麵的麵條有點陽春麵的感覺，上桌前熱氣的累積口感漸漸軟爛，麵類再加上蛋包後吃法多了一種，蛋包劃破後蛋黃增加醬汁的濃稠度，瞬間麵可以帶上更多的醬汁味道瞬間提升

餛飩湯的湯頭是蘿蔔湯，湯中喝得出蘿蔔的清甜，味道非常清淡，不鹹也沒有胡椒味甚至油蔥見其型而不聞其色，餛飩的味道及口感也沒有什麼亮點或記憶點，滷味的部分中杏鮑菇和豆皮雖有上色但滷汁沒有很重鹹有淡淡醍醐味，但小腸滷的有點過火而太乾，而蒜泥白肉很有自己的特色，這間的蒜泥白肉是白肉附上蒜泥沾醬，這醬又甜又沒有蒜味頗為雞肋，是一間難得清淡的麵店