風翔萬里

住在海港山城,患有文化、歷史和藝術上癮的單身大齡女子,分享生活體驗與個人觀點

海鼎風電人文小旅行(下)

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前言

鹿港市街古地圖

第二日的海鼎風電人文小旅行是鹿港深度人文尋訪,除了廟宇文化之外,地方人文也是一大重頭戲。鹿港原名鹿仔港,早期此地為鹿群聚集的海口草埔,因此命名為「鹿仔港」。鹿港是台灣中部的重要古鎮,文風鼎盛,保存有豐富歷史及文化資產,在19世紀後葉商港淤積及鐵道陸運興起前,是台灣中部與中國福建的主要貿易口岸。

台灣素有「一府二鹿三艋舺」之說,鹿港因為商貿繁榮、文風鼎盛,造就不少朱門繡戶,至今仍有許多鹿港出身的名門望族後裔仍活躍於社會,如:文壇有李昂(施叔端)、施叔青,商界有中信辜家、宏碁施振榮創辦人等。

因為鹿港商業及人文濃厚,也留下許多古早俗諺,茲列數則如下:

  • 娶到施黃許,敬如天公祖:施黃許是鹿港大姓,早期佔鹿港八成人口,指鹿港新娘娘家勢大人多,得罪不起。
  • 鹿港施一半:鹿港鎮施姓的人有占一半以上(依2017數據,施姓人口佔比已小於10%)
  • 鹿港人,講話無相仝:鹿港人百分之八十是原籍泉州,其閩南語之腔調乃泉州口音,腔調特殊,與外地迥然不同。
  • 鹿港一不見天(不見天街屋)、二不見地(街道皆鋪紅磚或石板)、三不見女人(民風保守,婦女深居簡出)

鹿港老街漫步

鹿港老街「瑤林街」、「埔頭街」、「大有街」和「後車巷」週邊是古蹟保存區,瑤林街與埔頭街為舊時鹿港商業重地,今已被列為古蹟保護區。和其他日治時期建造的老街相比,鹿港更有它自己的味道,是一種鹿港大戶門第的人文書香和落落大方。

平日喧囂雜沓的鹿港老街雖然擁擠繁忙,但如果仔細觀察,可以發現老街上許多商家或私宅仍在百年古厝中營業與生活,隨便走進一戶店家,都可以在門面廳堂間覓得許多令人驚喜的細節,也許是別出心裁的欄杆、天井、雕飾,亦或是鴉片床、螺鈿家具、古董櫥櫃,又或者是名家作品、字畫真跡、避邪古物等等,精心撰文的門額、春聯、房舍雅號,在在透露出鹿港人昔日生活步調及文化底蘊。

整修過的老屋磚牆花窗
潯海衍派—施宅
圓窗望出的天井與天空

摸乳巷(君子巷)

「摸乳巷」摸乳巷是兩間長形店屋間的一條狹窄防火巷,由於鹿港海風強勁,為抵擋強風,因此當地房屋間距不寬,巷寬最窄處僅約60至70公分而已。居民往來此巷,二人必須側身才可勉強通過,如為男女擦身而過,不免有些尷尬,於是便出現「護胸巷」、「君子巷」等名稱,其中以「摸乳巷」最為出名。

巷口兩端現皆有觀光指引及解說,我們恰好從較寛、房舍較新的一側進入,起初並不覺得窄,長巷慢慢接近中段開始看到一些老厝的斑駁的偏門或磚牆,巷寛開始略略收窄,接著到尾段可看到巷子出口,也是巷弄建物最老的段落,寛度的確僅有容身一人的空間。

此時窄巷另一頭進來好幾名對面迎向而來的男男女女遊客,我心中暗叫不妙,我身後還有好幾人跟我同向行走,這下有點進退兩難,所幸先人智慧,在摸乳巷最窄的段落的左右側磚牆,留下幾個淺淺凹槽,像避車彎的空間,雖然不深,但足夠兩人在巷中安全錯身(尤其我還揹著後揹包),淺淺牆坳讓我不必卸下背包,順利度過摸乳巷考驗了。

摸乳巷

半邊井

半邊井主人宅邸門額為三槐挺秀,是慷慨的王姓人家(從對聯可知主人大名為康壽)。三槐堂是宋代王祐後代的堂號(也是王姓最知名的堂號),蘇軾為學生王鞏家「三槐堂」所提寫的〈三槐堂銘〉曾讚頌記敘三槐堂的來由:蘇軾學生王鞏的祖父王祐是宋代兵部侍郎,曾在庭院手植三槐,說「吾子孫必有爲三公者」,寓物於人,對子孫期許深切,之後其子王旦果然成為宰相。「三槐」一詞最早見於周禮「面三槐,三公位焉」,意思就是周代宮廷裡,三公的位置就是面對著三棵槐樹,因此「三槐」指的就是作大官、位極人臣。

半邊井及王姓門額門聯

餓鬼埕

餓鬼埕位於鹿港城隍廟前廣場,廣場上有許多賣小吃的攤販,早期鹿港有許多船工、漁民、苦力在碼頭工作,工作完後會就近到城隍廟前廣場用點心,勞力工作者食量大、吃飯快,常常蹲在路邊、不顧形象的狼吞虎嚥,像餓鬼在用餐,因此此區域才稱為「餓鬼埕」。餓鬼埕的標牌上畫有一隻壁虎(蟮蟲仔),係因壁虎是吃蚊蟲的益蟲,也代指食量大、很會吃的人。

鹿港隘門

鹿港人口眾多,來源廣泛,形形色色的人群集中於此,依過往文獻紀錄,經常可見不同姓氏間的械鬥紛爭,光緒年間還曾發生因土地丈量而起的施九緞事件(民變),鹿港的治安問題一直困擾著居民。

當時鹿港商業組織,也就是鹿港「八郊」,除了制定彼此共同規範,也在巷弄間廣建隘門。隘門設置目的主要在防堵盜匪入侵,保護自身生命財產以及血緣或姓氏宗族。當時鹿港團體間的爭鬥有「惡不過隘門」的規矩,因此隘門有扼止爭端擴大的功用。

鹿港的隘門原共有57座隘門,分三種形制功用,然而現僅存後車巷的一座,此座僅存隘門建於道光10年(西元1830年),高約10尺,寬約8尺,上題有「門迎後車」四字。其他皆因日治時的市區改正而遭拆除,只能留老照片或圖畫裡去憑弔了。

郊行博物館

鹿港靠著河港商貿而繁榮,也造就了清代時期「鹿港八郊」的商業文化組成。為了維護同業間的共同利益,而成立的商業行會組織,稱為「郊行」,其性質也就是現在的商業同業公會或同鄉會。「鹿港八郊」是泉郊、廈郊、南郊、𥴊郊、油郊、糖郊、布郊、染郊,其中𥴊郊為日用雜貨商組成。

郊行博物館
郊行博物館

桂花巷藝術村

桂花巷藝術村風車

桂花巷藝術村於日治昭和年間興建,為日治時期官員居住之宿舍,經整修後成為一間間藝術工作坊,提供各類型藝術家進駐創作,石燈、石梯、木造建築配上藝術家們裝飾各種作品,十分復古懷舊,在此還可以體驗書法、皮雕、葫蘆雕、劍獅彩繪、手工扇子製作等工藝。

近期桂花巷藝術村裝設了「彩色風車海」,使用喜慶的紅色客家花布,與綠、藍、紫四色油桐花紋的風車妝點整個園區,微風吹來,整片的風車就轆軲轆的轉動起來,非常美麗,也很符合此次風電小旅行的主題呢。

桂花巷藝術村
桂花巷藝術村

鄭玉珍餅鋪

鹿港之行的最後,是在鹿港百年老店「鄭玉珍餅舖」,由第五代傳人洪紹梧傳授鳳眼糕手工DIY;最後,由捏麵工藝職人陳厚吉老師教大家製作離岸風機造型捏麵人。

鳳眼糕是鹿港最知名的富貴人家糕點代表,因形狀如美人鳳眼得名,最初原料為糯米粉及白糖。早期社會米粉與糖是屬珍稀食材,鳳眼糕在當時是非常精緻的點心,有錢人家才得以享用,此外也因易碎不易拿取,故也有一說鳳眼糕若非文人閨秀手勁輕巧,是無法享用的。

此次手作體驗店家已事先準備好三片一組的模型,只要將各種口味及顏色的綠豆粉放作模型、壓實成型即可,但鳳眼糕若沒壓得紮實,或是取出稍微用力過頭就會碎掉,也是真不容易,難怪店家也非得每日限量供應。(娶親時作為刁難新郎迎娶的關卡好像不錯耶!笑)

手作鳯眼糕材料
手作鳯眼糕DIY
鳳眼糕

傳統捏麵人,是糕餅師傅將調和好的麵糰,放入蒸籠裡蒸熟,混合食用色素,經搓揉、捏塑製作出各種人物、花、鳥、魚、獸等栩栩如生、立體生動的造型,成品可以當作祭品供奉神明,也可以吃,台語稱為「麵尪仔」或「糯米尪仔」,因為具有觀賞的功能,在祭祀上被稱為「看桌」(娛樂神鬼之用),從前宴會祭典結束後,多留給小孩子當作零嘴。

現今則應社會需求之便,多改以樹脂土製作。這次應主辦單位的要求,所以是進行離岸風電風機的捏麵人製作,切合此次旅行主題,同時複習一下前日在海岸及台中港區看到的風機構造。

離岸風機捏麵人

同場加映:阿南師民俗小吃

阿南師民俗小吃鹿港在地經營二十幾年的老店,鹿港俾臨王功,王功是台灣平掛式養殖牡蠣(珍珠蚵)的最大產地,在鹿港的小吃當然少不了各種蚵仔料理,例如:蚵仔酥、蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲,其他還有像炸一口蟹、蝦猴、蝦丸、蝦卷等等,阿南師除了是老店之外,也是彰化鹿港小吃宴的創始店。

店家最後還送上甜湯—莊記的麵猴湯圓和紅豆牛舌餅,麵猴是麵疙瘩別稱,第一次吃到甜湯裡有麵疙瘩和湯圓同時出現,頗為新奇。店家能提供小吃合菜方便旅客一口氣吃到滿桌在地小吃,非常方便,價位也很實惠,值得一試。

鹹芋粿巧
炸綜合酥—蝦猴、一口蟹、蚵仔
海陸鮮蚵飯
蚵仔煎
蚵仔麵線
炸蚵嗲
蝦丸魚丸湯


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