香脆順口-芝蔴花生糖｜無油｜年節伴手禮｜Sesame Peanut Candy

它的製作並不困難，只要掌握好熬糖、放材料的時間點，就能製作出香脆順口的芝蔴花生糖。

芝蔴內含很多的營養價值，是非常好的營養補給，將它做成大人小孩都愛的零嘴，連家裡的小小孩都愛吃。

影片呈現平常製作花生芝蔴糖的過程，喜歡增加麥芽的比例，降低了糖的甜度，利用鹽來中合糖的甜度，增加了整體的層次感，在家自製零嘴，沒有任何添加物，是個很棒的零嘴。

料理小技巧：

1.黑芝蔴用中小火慢慢焙炒，能最大程度的產生香氣，也不會變苦。

2.這配方增加麥芽的比例，降低了糖的甜度。

3.利用鹽，中合糖的甜度。

4.熬糖是關鍵，它變化很快，習慣專心等待它。

關於「碼農ㄟ譟咖」

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