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推薦史多倫(Stollen) 聖誕禮物送什麼? 之又是吃的!

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德國聖誕節時的傳統甜點

這篇算是接續我是聖誕市集裡的吃貨!

那時候在聖誕市集有看見撒滿細白糖粉的水果麵包,但在冷冽的空氣中,看起來很乾硬而且甜膩,比較適合搭配咖啡或茶。據說是德國聖誕節時的傳統甜點,外形猶如襁褓中的嬰孩,象徵耶穌的降生,這種德式的聖誕蛋糕叫史多倫(Stollen)。在台灣也有麵包店在賣喔!


「亞森洋菓子」的史多倫

亞森洋菓子的史多倫

亞森洋菓子從11月就開始製作並接受預訂,內餡是水果乾(蔓越莓、柳橙、檸檬)、堅果(杏仁)、香料(小荳蔻和肉桂),葡萄乾和蜜橙皮已先在陳年蘭姆酒和葡萄酒浸泡過,烤好後塗上奶油,並撒上糖霜。在聖誕節前四週先準備好放冰箱,愈靠近聖誕節時會開始在外表白色糖霜上出現斑點,並不是發霉喔,表示裡頭的餡料已經彼此滲透浸潤,也是最好吃的時刻。

很適合在參加聖誕節Party時,切成薄片與大家分享,很有宗教節慶的氣氛。史多倫的歷史可以追溯到十五世紀的德國德勒斯登Dresden),在當地每年還有「史多倫嘉年華」(Stollenfest),會有一台車那麼大的巨型史多倫麵包遊行,接著舉行看起來很滑稽的切麵包儀式,最後將麵包分送給市民和觀光客享用。德式麵包吃起來雖然偏硬,但口感扎實中融入內餡的甜香酒氣,愈咀嚼味道愈有層次,除了配茶或咖啡,我覺得也適合配葡萄酒或威士忌。而且,店家的包裝也很精美,以禮品的方式呈現,收到的人會很開心,附上的紅色小卡裡有史多倫的簡介,也可以當作卡片寫上祝福或表達感謝的話

另外,別忘了順便買薑餅人,也不同造型,例如聖誕樹、貓頭鷹等......,這要多買,很搶手!(跟小朋友搶)





德國德勒斯登(Dresden)的「史多倫嘉年華」(Stollenfest)

更多閱讀:

史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點

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我是聖誕市集裡的吃貨!

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