布雷克

過陣子再來想想要打什麼。

《波 WAVE Jaffa Cuisine Lab》感受一下美味的鷹嘴豆泥,還有各式小菜和甜點

沒吃過,就來去試試看,味道還算是不錯,只是我不知道道地與否,但是吃起來順口就是足以,為什麼猶太文化會興起呢?我是不太懂,不打算跟風,但是食物就一定想要去嚐嚐。

以色列料理的風味到底如何呢?這不是我第一次吃以色列料理,但是有新開的店面,總是想要去品嚐品嚐,印象最深刻的就是口袋餅搭配上鷹嘴豆泥的組合,這邊有些什麼呢?就讓我們一起看下去、吃下去了唷!不過會知道這間店,主要是因為波阿斯,他著作了《以猶未盡》,這也是這些年基督信仰揭起的猶太文化熱潮,因此各類的周邊事物就越來越多。

店門口的擺設,有點像是棚子,以色列節其中有一個叫做住棚節,各類的乾燥花束掛著,空間很大,我們也是等了很久,終於等到解封可以內用,才趕緊邀約朋友一起前來,猜猜看她在拍什麼呢?這是店門口的圖畫,初看還沒搞懂,仔細看才恍然大悟,這是神奇的組合。

這個倒立的人,還有他的特別背景,他是本古里昂,以色列第一位總理,有傳言說是喜歡顛倒看世界,也有傳言是因為背不好,透過倒立來復健,圍繞在身邊的文字,就是店家的電話、網址和地址,應該不難看出來吧!

門口的另一側,是木頭造型的擺設,當天還沒注意看,原來椅子是木板堆疊起來,直到今天整理照片才察覺,傢俱一些小巧思,也可以變得很獨特。

進入餐廳內,一樣要先用酒精消毒和量體溫,另外右上角的走馬燈,這不是理髮店才在用的嗎?還是他具有其他意義呢?

其他人尚未抵達,我先進來等候,座位面對的牆壁上,有幅光明節(哈努卡節)的圖畫,撰寫這篇食記的時候,正是光明節期中,如果有到這間店,他們也正在舉辦光明節慶典。

今晚三個人用餐,可以看見三個水杯,菜單已經在桌子上了,不能吃太多又要吃的開心,真的是需要好好思考一下,最後想到了就是三人分兩份餐,然後加一個小點,最後搭配上甜點收尾。

以色列沙拉

包含小黃瓜、番茄、洋蔥切丁,特製的調味,不過少了葉菜類,沙拉我還是喜歡大量的葉菜,不過應該是以色列本身葉菜類搭配少,還是因為環境的關係,缺水所以比較沒種葉菜類呢?還是純粹喜愛這樣的搭配?

口袋餅與三樣小菜

口袋餅又稱皮塔餅PITA,搭配三樣小菜。

口袋餅

口袋餅又稱皮塔餅PITA,主要是中間可以形成如袋子一般,將主菜加入在其中,不過切成四分之一的形狀,就會有點來裝袋,變成用沾的,或是用夾的方式食用。

三碟小菜

左邊的忘了是什麼了,有點像泡菜的胡蘿蔔!還有醃漬的洋蔥,最令人喜愛的還是以色列青辣醬!這是店家每天早上用新鮮製成。

加利利鷹嘴豆泥

牛肉、羊肉、鷹嘴豆泥、進口橄欖油、義大利巴西里。

本來是想吃蔬食的鷹嘴豆泥,不過今天想多補充些動物性蛋白質,結果就點了這個牛羊合併,順便一提,豬肉是不潔的食物,所以在以色列料理比較少見,猶太教和伊斯蘭教都是不吃豬肉。

雞肉沙威瑪鷹嘴豆泥

雞肉沙威瑪、鷹嘴豆泥、進口橄欖油、義大利巴西里。

稱作沙威瑪,不知道是不是那種疊起來成串的大型烤雞肉串,不過搭配醬料的烤雞肉,配上鷹嘴豆泥,格外的好吃,這邊的鷹嘴豆泥很綿密,味道又爽口,讓人相當喜愛回味。

WAVE鷹嘴豆泥法棍小點

法國長棍麵包、鷹嘴豆泥、特製抹醬、油漬番茄乾

兩份餐點加上小點,三個人享用剛剛好,這樣才有足夠的空間繼續吃甜點,這個法棍搭配上鷹嘴豆泥,抹醬使用的是前面的以色列青辣醬,更沒想到搭配上番茄乾這麼開胃阿!

無花果司康

首先登場的是斯康,中間有整顆的無花果乾,膨鬆的口感,濃郁的香氣,咬下後吃到無花果乾,本來想說大大的一顆,但想想那是新鮮的無花果才有的大小,做在斯康裡面應該是用果乾吧?能吃到無花果就是開心。

布朗尼

巧克力的濃郁香味,搭配上巧克力漿的陪襯,喜歡吃巧克力的人絕對不要錯過。

肉桂捲

最後的壓軸是等了又等,本來店家午間還沒準備好,吃到下午說肉桂卷發酵好了,問我們要不要試試,當然二話不說,一定要嘗試了,這裡的肉桂卷是脆皮香酥,味道相當濃郁,為了控制體重只好節制一點,有品嚐到味道就好。

關於以色列的料理,沒有在當地吃過,所以不知道到不道地,但吃這件事情,有時候不一定是要講求道地與否,核心問題還是在於自己喜不喜吃,不論看過多少部落客寫的文章,還是需要親自去走訪,吃過以後就會知道結果,有時眾多美食部落客推薦,也不一定是好吃,畢竟業配還是真是感受,還是有一些些差別,如果是喜歡的就邀朋友一起去品嚐,我還是要繼續吃下去,還有趕快記錄下來,最近食記產量也很少,寫文效率也很差,重點是我不太會形容吃的味道,但儘可能地把記憶留下來。

用餐時間 2021年9月21日

波 WAVE Jaffa Cuisine Lab

https://www.wavejaffa.com/

https://www.facebook.com/wave.jaffa

台北市信義區莊敬路178巷13號

02-2722-3099

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