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長號瓜(Tromboncino Summer Squash)

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自然界的物種無奇不有,特別是各類植物蔬果。只要細心留意,勇於嘗試,能擺上餐桌的美食花樣無窮。
Tromboncino

自從閨密改變生活方式,擁抱有機蔬食,搬到島上後,就在佔地數英畝的院子裡闢了一個菜園,專門種植有機蔬菜。

上週去閨密家聚會,順便進行了一週排毒休養的有機蔬食療程。每天的主食是生菜沙拉和各類蔬菜,從菜園到餐桌,就是幾步路的距離,再新鮮不過了。

菜園裡各色蔬菜種類繁多,雖然不太喜歡顏色美麗但口感質地抱歉的羽衣甘藍 (Kyle) 和味道特殊的芝麻菜(Arugula),看在健康的份上還是乖乖吃下。除了番茄和莓果,特別喜歡新鮮採收的胡蘿蔔,脆甜多汁;幾天下來,覺得自己很像波特童話故事裡的那隻彼得兔,或是 Bugs Bunny,每天總要去拔個幾棵,洗淨後啃個過癮。

菜園裡外型最特殊的蔬菜,莫過於Tromnocino summer squash (Zucchetta tromboncino summer squash),長號瓜或是伸縮喇叭瓜,也有人翻譯成長臂猿瓜。這瓜是 Italian Heirloom,吊掛在瓜棚上,如蛇般長長的脖子,尾端呈橢圓形球狀,淡青色的幼瓜吃起來口感味道像櫛瓜 (zucchini ) 。據說如果繼續讓它成長至秋季採收,會變成淡淡的黃色,吃起來口感類似奶油南瓜,而且大概會硬得像大頭棒,可以作為武器?

將瓜帶回家後先觀賞幾天,不急著煮。

長號瓜(Tromboncino)

在廚房的工作檯上放著,還真佔地方!

琢磨了幾天,從用特殊器具做成麵條(Zoodle),到和其它蔬菜一起共煮做成蔬菜湯,到做成千層麵,或是焗烤,想了半天還是決定吃原味,爆香蒜瓣後,加一點水半蒸半煮。

Steamed Tromboncino

平底鍋加蓋蒸煮一分鐘就起鍋。瓜剛剛斷生,清香撲鼻,甜味分明,質地卻仍舊有一定的脆度,顏色仍舊綠得透亮。

天生麗質的瓜,不需任何調味就可口無比。

感謝大自然的賜予,和閨密的辛勞。

一口一口品嚐,幸福的感覺。



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CC BY-NC-ND 2.0 版權聲明

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