法國里昂的亞洲大使YouTuber阿辰師

YouTuber阿辰師是我訂閱的頻道之一，從他在法國里昂邊擔任私廚邊拍片上傳開始看，一路看他和英國女友交往、結婚、生子，到現在兒子馬鈴薯都會走路了，透過影片，旁觀了一個青年在異鄉打拚、成家立業的過程。

阿辰師退伍後，在台中市沙鹿住家附近公園旁擺攤，販賣手做天然酵母麵包，開啟對料理的喜愛，前往法國學藝，他也坦言，期間曾放棄回台灣，後來不甘願又再次前往法國學廚藝，終於慢慢克服語言障礙，通過廚藝學校訓練，進入已故法國廚神保羅．包庫斯（Paul Bocuse）旗下餐廳L’Institue工作。

高檔的餐廳要求非常嚴格，要忍受高壓及謾罵，阿辰師形容「跟監獄生活沒什麼兩樣」，再多的熱情也會被磨光，不想過這種生活的他辭去工作，決定轉型，透過法國私廚網站進行「到府做飯」的服務，將此拍成影片上傳YouTube。

阿辰師透過頻道介紹法式料理，也將台式料理用法式方式呈現，加入里昂當地廚藝團體、參加公益活動、拍攝特色餐廳，甚至把旅居里昂台灣人也帶進頻道中，慢慢累積訂閱人數，並開發自己專屬品牌的產品，現在訂閱數已經逼近50萬，記得3年多前開始看時，還不到10萬訂閱。

前一陣子比較特別的影片是，在菜市場隨機尋找願意讓他去家裡幫忙做菜的人，詢問對方的喜好，當場購買食材，利用對方家中現有廚具設備來做菜，相當有意思。

今年2月，阿辰師接受法國電視台訪問，被稱為「里昂的亞洲大使」。他也把過程拍成影片放在自己頻道上，展現長期以來努力的心血被看見，也繼續透過充滿個人特色的方式，推動台法美食互動交流。

阿辰師在頻道中，常講「攏吼落去」、「簡直完美」這些口頭禪，塑造出濃厚個人風格，YouTube中有各種像阿辰師具個人特色油土伯（YouTuber），五花八門的自媒體，無遠弗屆，創造了很多我們這個世代想像不到的新舞台。