職人專欄｜關於：提娜日記｜心路

對我而言如何讓甜點「更好」的定義是：
『我記得住』與『我記不住』這個問題上
｜她說

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上週職人分享：職人專欄｜園藝與乾燥花：植物系人生｜心路

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https://youtu.be/Qi6UM0e03Hk

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・如果用三個形容詞，你會怎麼形容自己？
》熱情
》責任
》片段健忘

・第一次接觸甜點製作是什麼時候？
而是為什麼如此喜愛甜點製作？

小時候
媽媽很喜歡為我們小孩們預備下午茶點心
所以是因為媽媽而接觸甜點製作
跟著媽媽從簡單的古早味點心：太白粉甜湯
再來就是布丁、鳳梨酥
而讓我喜歡製作甜點的過程對我來說很療癒
即便認識食材
但你不知道食材變成內容物時它會變成如何

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・可以分享製作甜點時，你的心境是什麼呢？
追求更好看的甜點？還是更好吃的甜點？

對我而言如何讓甜點更好的定義是
『我記得住』與『我記不住』這個問題上

我屬於先要求及格，再要求滿分
最終才會追求創新的那種『慢慢追求』

我若可以不看食譜就能做出食譜上應有的樣貌
這代表我到了一個可以創新的階段
包括口味、外觀、內容物的變化變成自己的東西
所以我很享受將成品分享給周遭朋友時
大家品嚐完後給我更多口感上或口味上的建議

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・大部份的人都非常喜愛旅遊走走、拍拍照
那你是如何定義你的「旅遊」呢？

目前就職旅遊觀光內勤
可以從這份工作可以比一般人看到更多的景點
雖然大部份會偏觀光景點、美食
但還是會有一些在地推薦、美食的資訊
而我的旅遊不光只是美食介紹或景點介紹
更多會注重在環境中的「人」
小時候
爸媽會不定時帶我們小孩們出門露營、控窯
就是所謂的家族旅遊
而我的旅遊有點像對於生活態度的縮影
我喜歡大大小小關於生活的「細節」
人跟人相處的照片、眼神、花草的動靜
我知道有些人對於照片的呈現會讓人嘖嘖稱奇
而我的旅遊照片會偏向對於生活態度的縮影

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・可以分享過去旅遊途中
印象最為深刻的照片、畫面與深刻經歷嗎？
讓你記住的原因又是什麼呢？

我很喜歡的照片是在台灣九份拍
九份的晚上
讓我想到小時候在看神隱少女電影的自己
所以我一直很想在去二訪再經歷一次

而畫面是有次
看著一個老人家牽著小孫子的手
走在回家的路上，那個瞬間
對我來說也是最美的畫面

而經歷是，那年我正在騎車環島中
剛好環島到東北外海靠近蘇澳的公路上
當時看到外海有類似海豚的身影在海面上跳躍
所以我們就停靠在路邊欣賞海上的一切
就遇到兩個人他們很親切的上前跟我們打招呼
詢問我們是不是在環島之類的問題
我們就邊聊邊一起欣賞海上的一切

回頭想想，我才發現
其實我與人交流分享的過程讓我感到快樂
好比當時的話題就是『環島』
對於可以分享彼此共感的事
無論是我說出去的話、或者聽到的事
都能沈澱在我心裡成為使我快樂的養分

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・旅遊與甜點製作的共通成本都是時間
可以分享你對於工作與興趣之間的分配嗎？

利用自己的週休二日
過去曾在餐飲業待過
所以我可以明白精力耗盡會滿心期待休假的心情
有時也會心有餘力力不足的時候
但比起休假待在家
我會更希望自己提身執行力與行動力
利用時間排定好自己喜歡的事並去執行它
只要確定是自己喜歡的事，並完成它、執行它
那麼過程裏肯定可以感受到有為自己的心充電

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・對於「提娜日記」的甜點與旅遊
目前願景是什麼呢？

》旅遊
在疫情爆發前
對旅遊的願景是能一年裏起碼出國一次
因為我對於當地文化、飲食文化、
還有人與人相處模式我感到非常好奇
疫情後
對旅遊的願景成了一個月起碼要出遠門一次
希望可以更深入走進台灣這片土地、當地、露營

》甜點
希望有天我再慢慢追求裏，創新出自己的口味與甜點
開一間透過旅遊累積的人情味甜點店

職人專欄｜心路

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對於可以分享彼此共感的事
無論是我說出去的話、或者聽到的事
都能沈澱在我心裡成為使我快樂的養分

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