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簡單自製美食聚會-潤餅

又來到每個禮拜一次的美食聚會
這次的自製美食是潤餅
潤餅是一個清爽又有飽足感且方便食用的食物
準備的材料有
1.豆芽菜 2.高麗菜 3.胡蘿波 4.豆干 5.蛋絲 6.小香腸 7.荷包蛋 8.潤餅皮
最重要的當然還是炒麵的部分!!!加上東泉辣椒醬~~~
花生粉及糖粉是潤餅不可或缺的

潤餅、春捲這2個名詞現今都為通用
簡單來說潤餅與春捲同樣都是用糯米餅皮包裹餡料
潤餅的內餡早已炒熟,包捲後就可以直接食用
春捲則是包著生食材,必須經過煎炸的料理過程後才能享用
北部、南部口味的潤餅包的餡料又不太一樣

北部人喜歡口味清淡帶有點鹹香味,蔬菜配料多以高麗菜、紅蘿蔔為主,吃起來較為濕潤一些。

南部的通常都是炒過之後在包多用豆乾、蝦仁、香腸、高麗菜、香菇、滷肉,選用的肉類多以香腸、滷肉為主,加麵條就是特有的南部口味啦!!!

不知道各位朋友們喜歡甚麼類型的潤餅呢?


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CC BY-NC-ND 2.0 版權聲明
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