yukanyumin

我叫Yukan,大家可以叫我尤幹 我是來自臺灣梨山山區的泰雅族人 把靈魂之窗所見的... 轉化成文字或影像,分享給你、給我

【就愛食農】來自大自然之可食植物

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只要是長在土裡發芽成長的植物,看似跟綠色植物沒什麼差別,但這裡頭某些植物,是有機會可食用的喔...

Lokah su!(泰雅語:你好之意)
不知道大家喜歡不喜歡爬山?如果不喜歡爬山也沒有關係,至少都有一定的機會到山區走走,若喜歡爬山的朋友們,恭喜你們,跟尤幹一樣熱愛爬山(通常只爬枕頭山居多啦),但是必要時還是會走走高山峻嶺看看自然的偉大呢...
我們都知道,爬山時需要準備很多的傢伙(行進裝備、服裝裝備、背負裝備、照明設備、睡眠裝置...等等),最重要的一定是水跟食物,若沒有食物和水,就容易飢餓,沒有食物事小,人體飢餓還可以撐個好幾天,但沒了水用不著多久就會因為脫水而導致威脅生命...
如果,能從山林中辨別甚麼是可食的,是否,若真的不幸在登山的路途中遇到緊急狀況時,屆時,說不定還能延長等待救援的時間...

今天就以來自大自然之可食植物介紹,在山林當中有那些常見的植物是可以當作食物享用,今天拿兩個比較常見且簡單分辨的來介紹,那話不多說,讓尤幹帶大家走進山林,看看有哪些有趣的植物吧...GO~


腎蕨
腎蕨 - 外觀

腎蕨(學名:Nephrolepis cordifolia),腎蕨科腎蕨屬,又稱「凰凰蛋」,因為其球莖很像腎,故稱腎蕨
在臺灣幾乎隨處可見,也是插花常見的植物之一,它是很厲害的取水植物,整個水分會儲存於其球莖部分,若在野外不小心沒有水分了,可以暫時以腎蕨的球莖當作臨時水分補充,口感像極了清脆的水果,但絕對沒有你想要的甜,水分從球莖中爆發出來,淡淡生菜汁的氣味瀰漫口腔,生津止渴,絕對是野地的解渴良品...

腎蕨 - 根部及球莖
腎蕨 - 球莖(解渴)

小小科普學堂:
原生腎蕨科植物有很多種類,而在臺灣有三種分別為「腎蕨」、「長葉腎蕨」、「毛葉腎蕨」,這三個基本特徵其實都蠻像的,若要區分就是以葉型的細微差異來區分
「長葉腎蕨」 - 沒有葉耳、羽葉長
「腎蕨」 - 有葉耳、葉耳包覆葉軸
「毛葉腎蕨」 - 有葉耳、葉耳朝上突起不包覆葉軸
這三個是始祖,從他們三個衍伸的品種就又更多了,可以在植物網看到更多喔...


芋頭
芋頭

芋頭(學名:Colocasia esculenta),為天南星科芋屬植物,其球狀莖(球塊)可食用亦可當作藥用,於早期是原住民主要糧食之一...
而芋頭在臺灣也是民間常見的食物之一,在山區也是有很多分布,可以說是很好取得的一個植物,若在登山途中糧食不慎不足,也可以當作充飢的選擇唷,前提是「要確實煮熟」,因為芋頭本身還是帶有些許毒性的,煮熟就可以去掉它的毒性,若生吃還是會中毒的喔...
不過要注意的是,不是每個芋頭都可以隨意食用,有一個跟芋頭長的很相似的「姑婆芋」,這是帶有高毒性的,不管你如何的烹煮,吃了還是會危害身體健康(喉嚨痛、口腔麻木等症狀,有些人還會伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛...等症狀,嚴重可能會導致生命受到威脅),若誤食了不但沒有充飢的幫助,反而是加速危險的來臨...

姑婆芋

有很多人會有一個疑問,那就是......要如何分辨呢?
其實很簡單,可以從這幾個地方來做為大概判斷的方法...
1.葉面
芋頭:葉面看起來是霧面,摸起來有絨毛的感覺,遇水會因毛細作用而形成「水珠狀」
姑婆芋:葉面看起來光滑帶有光澤,遇水因無毛細作用而水會向外擴散形成「潑水狀」

2.缺口
芋頭:缺口部分離中心處較遠
姑婆芋:缺口部分離中心處較近,幾乎快要到中心點的位置

芋頭 - 因毛細作用而形成「水珠狀」
姑婆芋 - 葉面看起來光滑帶有光澤

除上述的分辨方式外,還有很多種的分辨方式(看花色、果實、葉脈、葉梗...等等),因為並非專業植物專家,也不容易看出來,但今天大概提到的這兩個分辨方式,大致上就能快速分辨出哪個是芋頭哪個是姑婆芋...


今天就大致介紹這兩個常見且容易分辨的野外求生美食,也不見得要求生才能吃啦,誰會想要遇到緊急狀況呢?但若真的不幸遭遇患難,又剛好會分辨,真的是大大的加分呢...
當然,野外可食用的植物還很多種,帶下一次再跟大家分享更多來自大自然之可食植物,原本是想偷懶用開放圖片當作介紹照片,但後來還是想想,親自去拍反而更有說服力,當然也是尤幹自己喜歡往山裡跑啦...

對了,差點忘了說,若有植物方面的專家讀者看到這一篇,發現尤幹說的有誤或有待補充的地方,歡迎予以指正及補充...

偷偷留個伏筆,尤幹晚上不是有事沒事會去山裡觀察、研究夜行動物的足跡跟習性嗎?尤幹有拍到一個很可愛的照片,想說也來寫一篇有關夜晚探索動物足跡的心得吧,也順便放上那可愛的照片...給大家期待一下吧...



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