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社會的失敗者,正向著成功進發。

格仔餅,隱沒在光環背後的默默耕耘|我的格仔餅回憶

縱然格仔餅在努力求新求變,甚至是主打,主角的光環仍然掛在雞蛋仔的頭上,我不禁想起我們人類自身,當大局而成的時候,是不是就算如何努力,如何創新,也只會是徒勞無功?

雞蛋仔,香港著名美食,代表著香港人奮鬥成功的故事。相傳在五十年代的香港,雜貨店偶然訂雞蛋時,偶然會有一些破裂了不能賣的雞蛋,節儉的他們不想浪費,就用這些雞蛋混和砂糖、牛奶、麵粉等,放入烤盤烤熟來吃。久而久之,雞蛋仔成為著名街頭小吃,遠播海外,相信在大陸和台灣的朋友,也必定吃過,而港人也不斷求變創新,開始混和其他口味如朱古力、抹菜等,配有配上芝士、蛋黃、雪糕等,讓雞蛋仔變得多姿多彩,還成為了餐廳桌上的美食,就像勤奮的港人努力成功的例子。

小時候,我也很愛吃雞蛋仔,在街上遇到雞蛋仔小店,必求爸媽買來吃,到後來長大上中學了就自己買了,卻發現原來除了雞蛋仔,還有格仔餅。

photo from BeautyExchange.com

港式格仔餅,就像是伴隨著雞蛋仔而生的孖兄弟,有賣雞蛋仔的地方,必定也有格仔餅。格仔餅的起源做法和雞蛋仔差不多,只是用的烤盤不一樣,因其格仔狀而命名格仔餅,再塗上花生醬、牛油等,其美味程度不下於雞蛋仔。只是,格仔餅一直活在雞蛋仔的光環背後,雖然很受本地人歡迎,但在海外寂寂無聞,且多年來變化極少,宛如本地默默耕耘的小商家,展現港人的另一種奮鬥。

記得,學生時期有一段時間很窮,為了省錢買想要的東西,我最愛吃一件格仔餅當午餐,無它,便宜,而且對比雞蛋仔更飽肚,格仔餅可謂我那時候的恩物。到我長大了仍沒有遺忘格仔餅,偶然經過雞蛋仔店,我點的多是格仔餅,而不是雞蛋仔,感覺就像是支持弱者似的,也喜歡其保留原始面貌,不像雞蛋仔那麼多奇型怪狀的變種。

不過近年,格仔餅也求變了,開始的店舖為格仔餅加工,如加上芝士、煙肉、或紅豆等,正如我家附近一家薄有名氣的「BB雞蛋仔」,就是以雪糕格仔餅作為主打:

這格仔餅簡直太邪惡!一件格仔餅大約比成年男性的手掌再長一點點,然後這格仔餅裡裝滿了雪糕!我這個是香芋雪糕格仔餅,也只是港幣$24,它另外還有其他的接近二十種雪糕口味,讓人有選擇困難症。這格仔餅超級厚,我作為一名男性,也幾乎不能一口把它咬進口內,這港幣$24,值了!

不過這不是重點,大家有留意到嗎?這店以雪糕格仔餅為主打,但店名仍是「BB雞蛋仔」。

是的,仍是雞蛋仔。縱然格仔餅在努力求新求變,甚至是主打,主角的光環仍然掛在雞蛋仔的頭上,我不禁想起我們人類自身,當大局而成的時候,是不是就算如何努力,如何創新,也只會是徒勞無功?

當然,我不想,我們也不想,但這定局,仍是每天在發生。

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CC BY-NC-ND 2.0

【社區活動提案】我的格仔餅回憶

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