簡易版親子丼

身為辛苦打拼的北漂女子，在疫情期間購入了一台小快煮鍋，已經吃膩了湯湯水水的麵和水餃⋯今天就來嘗試一下親子丼飯吧！

🍱2人份親子丼

要準備的材料有：

洋蔥半顆、蛋2顆、杏鮑菇1條、金針菇少許、雞腿排約100公克、醬油約10-15c.c

也可以依照喜好增減其他食材，例如：高麗菜、味淋等

步驟：

👉先煮好飯(或買現成的也可以)🤣

👉洋蔥切絲、杏鮑菇切小塊、雞腿排切小塊(方便入口的大小即可)

👉在快煮鍋裡倒入一點點熱水先煮洋蔥，讓他稍微軟化後加入醬油和雞肉，等雞肉半熟後再加入其他菇🍄們

👉把2顆蛋打入碗裡攪拌成蛋花

👉蛋花可以分成兩次淋上去，然後關火燜一下下，就完成啦🎉

營養小提醒：

可以額外再燙一盤青菜來增加纖維喔！

儘量選擇瘦肉或是去皮的肉，吃起來也是很可口的～～

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一樣的作法，把雞肉換成豬梅花肉片，就會變成壽喜燒蓋飯囉😍😍😍

願大家都能平平安安度過疫情