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平常雜事|養克菲爾

陳阿腸

克菲爾是一種你給它多少鮮奶它就還你多少量的菌,所以假若你平常優格固定差不多吃一個量,例如一個馬克杯的量,那好,你就準備兩個馬克杯。把菌株放在A馬克杯裡,鮮奶倒進去,拿一張衛生紙或廚房紙巾蓋好,放到一邊去,這樣就好了。

平常雜事|配眼鏡記

陳阿腸

我時常會想,要是我開店,我絕對做不到這家眼鏡行的耐心與服務。過往在網路上看評價找店不免踩雷,畢竟這年頭買星星買評價都太簡單了。但在這次配鏡過程後,我相信這家眼鏡行的每一顆星星,都是自己踏踏實實摘下來的。

複習吃飯|立夏.小滿,山苦瓜

陳阿腸

印象中吃到山苦瓜是已經出了社會、與同事相約熱炒攤,鹹蛋苦瓜必點。一盤碎金翡綠的甘苦滋味,入口就像餐桌上的職場抱怨。

複習吃飯|驚蟄,春分,大小番茄

陳阿腸

若是不慎買到皮厚的番茄,倒也不用嫌棄。一樣燙了去皮,隨手以梅粉醃漬後冷藏,就是一道簡單精緻的春日小品。

複習吃飯|大寒,小寒,黏呼呼的糯米圓仔

陳阿腸

一般稻米以新採為佳,糯米卻至少要放上一年,煮製後才會出現香Q的口感。圓糯更是愈陳愈貴,以湯圓來說,使用的圓糯放得愈久,搓出來的湯圓煮好後愈是晶亮,口感紮實不軟爛。

個人小寫|蟻路

陳阿腸

如是我身上常有蟻咬的腫丘,一塊一塊暗自發紅,好似吻痕般羞澀,卻癢到足以令活人崩潰。那也像是人蟻之間的征戰紀錄,以肉體為計分板,一痕得一分,刻畫著蟻類的開疆拓土,與人類的節節敗退。

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複習吃飯|立冬,小雪,熱炒魚肚喝一杯

陳阿腸

料理的最後口感,關鍵就在這斷生的分秒,燙得太過,原本入口的爽脆勁道,將變成折磨齒顎的橡皮,久嚼不爛,呸一口都嫌多。

個人小寫|如何完美地收妥自己的情緒

陳阿腸

人真的很脆弱。一路長大,都在學習怎麼讓自己更加堅強,除了要堅強地在這個世界上存活,還要有足夠的堅強,好應付在生命各個階段來臨的悲傷。而那彷彿是怎麼存都不夠的存款,只消一次提領,整個就透支了。

複習吃飯|白露,秋分,熬藕甜

陳阿腸

愚鈍如我還一直以為,一株蓮,夏季可賞花,花落盡後採蓬取子,子取盡後挖莖取藕,藕可食可粉可茶,整株經濟效益利用得徹徹底底──結果純屬不同品種的誤會。

複習吃飯|小暑,大暑,虱目魚腸二吃

陳阿腸

魚腸幼嫩,對待也要細工。再怎麼趕鮮,買回時千萬不能囫圇下鍋,得先持著利剪、翻找到最粗的一條腸管(其實是胃),自開口處徐徐剪入,剪至一顆圓而堅實的魚胗為止,再將剪開的臟管移至弱水下輕輕洗淨。