Gracey

Hello, 我是Gracey! 想在這兒和你一起聊聊關於養生、健康飲食和手作料理。和我一起分享你的想法吧!

阿嬷也瘋狂的 “全素豆腐黑芝麻奶酪塔”!

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母親節即將到來,你是不是也在煩惱著該送什麼禮物好?,快來跟我一起動手做這道美味又養顏的〈微甜品〉吧!保證媽媽們是吃得開心又健康!

黑天鵝奶酪塔 ( Black Swan Tofu Sesame Tarts )

圖片取自:gretchen.215 instagram

食材 (Ingredients):

*溫馨提醒-請先將烤箱預熱 350度 (Preheat oven to 350)

塔皮 (Crust) :
  • 全麥麵粉 ( Whole wheat flou ) 2/4 cup
  • 白麵粉 ( All purpose wheat flour ) 1/4 cup
  • 椰子油 ( Coconut oil ) 1/4cup 
  • 蜂蜜 ( Honey ) 1/4 cup 
  • 鹽 ( Salt ) 1/4 tsp 
  1. 將所有的食材倒入一個大碗,並攪拌均勻。( In a large bowl, combine ingredients for the crust and mix well )
  2. 拿出6個塔皮模型,將步驟1鋪平於模型中。*記得要將塔皮壓實喔!( Get 6 tart tins and press dough into tins, making sure to press it out evenly and into the corners)
  3. 烤15-20 分鐘。( Bake for15- 20 minutes )
  4. 將烤好後的塔皮放置一旁冷卻。( Let cool )

奶酪層 (Filling):

*溫馨提醒-請先將125克的生腰果泡至飲用水6-8小時 ( Soak raw cashews in drinking water for 6-8 hours )

  • 生腰果 ( Raw cashews ) 125 g
  • 嫩豆腐 或是 一般豆腐( Silken or regular tofu ) 200 g
  • 黑芝麻粉 ( Black sesame powder ) 40 g
  • 蜂蜜 ( Honey ) 1Tbsp
  • 椰子油-融化 ( Coconut oil, melted )1/2 Tbsp
  • 鹽 ( pinch of salt ) 少許
  1. 將上述所有的食材放入食物處理機或果汁機內攪拌至滑順 ( Put all the ingredients into a food processor or a blender and whipped until smooth )
  2. 將攪拌完成後的奶酪餡鋪平在塔皮上 ( Add filling on top of the cooled crust )
  3. 將完成的黑芝麻奶酪塔放入冷凍4小時 ( Put the finished Black Swan Tofu sesame tarts into the frozen for 4 hours )
  4. 加上你喜歡的水果與配料,好好享受這份美味吧!( Add some fruits or whatever the toppings that you like and enjoy these delicious tarts ! ! )
圖片取自:gretchen.215 instagram
邀請你生命中那位重要的女性,和你一起體驗一場《味覺》 的天鵝湖吧!

這道 ”黑天鵝甜點“是以母親為靈感,送給在遠方的 Sylvia。

從製作到擺盤都是滿滿的愛與思念!

食譜參考:

  • Buffy Ellen
  • Barrel Leaf
  • Dani Spies


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