【译文】 荷兰有国菜吗？（3·完）

餐饮“挪用”

土豆的原产地不是荷兰，1536年它被西班牙人从拉丁美洲引入欧洲。在一段时间后，人们才开始大量食用土豆：毕竟农民不认识它，也不吃它。此外，土豆属于茄属植物，这类植物中有一些是有毒的。从市场的角度看，土豆不容易推广。最初，土豆在下层人中流行。它也被用作动物饲料。在18世纪之后，土豆在其他阶层中也流行起来，成为荷兰食物常见的组成部分。土豆的流行也因为荷兰的气候适宜它生长。十八世纪晚期，土豆第一次出现在烹饪食谱中，这比我们吃羽衣甘蓝土豆泥要早一个世纪。

荷兰菜排行榜

2400人参与了Quest.nl的“荷兰的国菜”评选。我们列出了各种菜肴，参与者点击“非常同意”记5分，点击“同意”，记4分，依此类推。排名前8名的菜肴是：

1.羽衣甘蓝土豆泥（Stamppot boerenkool，9857分）

2.豌豆浓汤（snert，9777分）

3.薯条和特制热狗（patat met frikandel speciaal，8336分）

4.胡萝卜土豆泥（hutspot，8253分）

5.薄煎饼（pannenkoeken，8252分）

6.土豆、蔬菜和肉（AGV，7635分）

7.土耳其烤肉（Kapsalon，5061分）

8.印尼烤猪肉（Babi pangang，4646分）