10分鐘之內就完成的味噌蛋花貢丸湯

飲食習慣是個很有趣的問題，以台灣的飲食習慣為例，我曾經問過別人，為什麼滿街賣的都是牛肉麵？怎麼不能改用豬肉做成豬肉麵？為什麼吃水餃時大多搭配酸辣湯，而吃涼麵要搭配味噌湯？也沒人給我一個肯定的答案。

算了，今天的主角是味噌湯，用的是最基本的十全原味味噌，一盒5包，這樣賣台幣60元。

雖然單價便宜，但還是選用非基因改造的黃豆。

味噌湯除了味噌之外，豆腐也是不可少的，也是買了非基因改造黃豆的嫩豆腐，用傳統的板豆腐也是可以。

我的疑問是......哪來的那麼多非基改黃豆啊.......

雞蛋，我是雞蛋富翁喔，我有一盒完整的雞蛋呢，然後看到日本油土伯拍的片，日本雞蛋便宜到這樣，再看看自己的荷包，我真的想哭啊。

貢丸，最近迷上芋頭貢丸，這是來自大甲農會的優質產品。

蔥段，隨然有點發黃，但還是加減用。

水燒滾了之後，先加入貢丸，這冰得很硬，所以先下鍋。

豆腐切塊下鍋，嫩豆腐容易碎，不容易切成小塊，所以就切大塊一點。

在煮貢丸與豆腐的時候，將四分之一包的味噌先擠到碗中。

用半碗熱水先將味噌調勻，避免味噌在湯中結塊，造成味道不均勻的問題。

迅速將調勻的味噌倒入鍋中，如果喜歡甜一點的朋友，可以加一點冰糖，或者加10cc味醂，但不要太多，味噌湯過甜也很奇怪。

兩顆雞蛋打成蛋花。

起鍋前迅速倒入鍋中，倒入後就熄火，用鍋中餘熱煮熟蛋花即可。

起鍋後灑上一把蔥花，這就是10分鐘內就可以完成的味噌蛋花貢丸湯。

天氣濕冷的時候，來一碗熱湯是最棒的，從燒水開始，花不了十分鐘就完成了，這湯加了蛋花與貢丸，比單純的味噌湯豐富太多，味道很鮮甜然後成本也低，不用加鮭魚肉來提鮮，畢竟家裡不是生鮮超市，天天有鮭魚肉可以加啊。