我現在也是政府認證過的大廚啦（自我臉上貼金），哈哈哈

前一陣子教育部體育署舉辦了一個活動，募集「台式地中海飲食」食譜的活動，本肥宅在朋友的慫恿之下，鼓起勇氣參加了本次的活動。沒想到居然得獎了～～～

這就是我的得獎內容，料理簡單又美味，建議大家平時也能這樣吃～

蝦仁與雞蛋是良好的蛋白質來源，熱量也不高，而且沒有骨頭又不會硬，非常好入口。番茄酸酸甜甜，有豐富的茄紅素與多種維他命，除了本身就是蔬果之外，還是天然的調味料。為了補充綠色蔬果的不足，所以加入了小黃瓜，小黃瓜熱量低水分高，有大量纖維又含有維生素K，能幫助人體鈣質吸收，能降低骨折風險，維持骨骼健康。若說橄欖油是「歐式地中海飲食」的靈魂，那麼苦茶油在「台式地中海飲食」裡就是同樣的角色。

糙米在脫去穀殼的過程中保留了比白米更多的營養，包括多種的維生素，礦物質與膳食纖維。同時紅藜也含有多種人體必需胺基酸，紅藜搭配糙米的粗食型態完全符合「地中海飲食」的特色。以上食材皆為台灣本地產!!

食材也很簡單，都是家中冰箱很容易找到的食材。

這就是我的作品-「蕃茄炒蛋燴蝦仁佐紅藜糙米飯」～～

食譜如下:

獎品是一台舒肥機兼燉鍋，但最有趣的是還拿到一張獎狀，距離我上一次拿到獎狀，那是我高中時代的事了～我現在也是政府認證過的大廚啦（自我臉上貼金），哈哈哈～～