香港美食 - 港式雞批

雞批是以雞肉為餡料的餡餅。據說它源自英國。香港很多西餅店都可以買到。

港式雞批的制造方法也揉合了本地的特色。傳統的英式雞肉批內的白汁會牛油與麵粉製成。而港式雞批則用上生粉使白汁更黏稠。而且調味方法亦很本土，會用上紹酒、生抽或生粉醃製。有時會覺得雞批內的雞肉跟在香港茶餐廳的白汁雞肉意粉是同一個味道。

有時放工時間經過餅店，會叫上一件雞批邊走邊吃。簡單又飽肚。

雞批似乎知名度不及港式蛋撻。很少在香港以外的地方看到有雞批賣。雞批的味道，看來也只可在香港的本地餅店及茶記可品嚐到。