手沖咖啡筆記-秘魯哈恩省日曬咖啡

新買了秘魯哈恩省日曬咖啡，是班奇亞農場生產哥倫比亞和帕奇種咖啡。此咖啡用了日曬法，更加突出了咖啡的果味

以下是此咖啡的手沖紀錄

咖啡品種: 秘魯哈恩省日曬咖啡

烘焙度: 淺焙

方法: 手沖

份量: 20g

水溫: 92C

悶蒸水量: 40g

悶蒸時間: 30秒

第一次注水到: 80g

第二次注水到: 120g

第三次注水到: 180g

第四次注水到: 240g

第五次注水到: 300g

是次沖出來的效果理想，可嘗到葡萄乾(我認為是的!!)的風味﹐之後回甘亦明顯。經過不斷嘗試與失敗，現在開始對手沖的方法掌握多一點點。手沖配合適當的技功，可以把咖啡豆的風味帶出。我愈來愈愛上了手沖咖啡了!!