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寬威的學習筆記

港區國安法之我感

《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》(港區國安法)已在七月一日起在香港起實施。不論你是否在香港生活、擁有香港身份証,都會受此法影響。此法可謂影響了全世界所有的人。很多專家已對港版國安法作出了分析,指出了問題之處。

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朱門酒肉臭,路有凍死骨

今天下班有時間,突然想到一直都很喜歡的薄餅店品味一下薄餅來。去到薄餅店,看來一條長長隊龍。雖然用多一點時間排隊,但看來那間店未因為疫情影響,心中也感到安慰。我之前一直都是外賣在街上立食的,但現在我帶著口罩,故堂食對我會方便一些。

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清朝與當今中國

光緒帝曾對當時清朝的根深蒂固的弊病有以下的概括我國之弱,在於習氣太深,文法太密,庸俗之吏太多,豪傑之士少。文法者,庸人借為藏身之固,而胥吏倚為牟利之符。公事以文牘相往來,而毫無實際。

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法治與法家

什麼是法治?跟據wiki, 法治是與人治相反之概念。與法制不同,法治指以民意授權為前提和基礎立法,以嚴格依法管治國家為核心,以制約權力為關鍵的社會管理機制、社會活動方式和社會秩序狀態。

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手沖咖啡筆記-埃塞俄比亞古吉烏拉嘎 -20200607

今天再沖埃塞俄比亞的古吉烏拉嘎,今次用回我的第一個濾杯,它的外形接近KINTO OCT的八角濾杯,所以流速也應該類近KINTO OCT,流速會較V60相對較慢。在網上經過一輪爬文後,就用了以下的沖法 咖啡品種: 埃塞俄...

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愛國與愛黨

有一次與內地親威討論香港時事。他說在內地,在內地,愛國就是愛黨。在他眾多的論點中﹐這一點我是最不能認同的。雖然現在中國除台灣外,是由中國共產黨統治。愛國就是愛黨好像沒有問題。但除非全中國人都是黨員。

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手沖咖啡筆記-埃塞俄比亞古吉烏拉嘎

今天沖的是埃塞俄比亞古吉烏拉嘎,此豆酸性較明亮,上次我用了流速較慢的濾杯,沖出來明度太酸,故今次改用V60濾杯去沖,而且把水溫降至90度,出來效果酸度降低,較上次容易入口。咖啡品種: 埃塞俄比亞古吉烏拉嘎G1 烘焙度:...

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是因為亂所以要管,還是因為管所以才會亂

一直以來,當我和來自內地的親威討論這幾個月香港發生的事時。我就會發現原來我和他們不單是對事件的見解不同,而對事情基本價值觀也有明顯的分野。我的無力感已把我壓得透不過氣來。他們認為香港現在情況很亂,所以中央要加大力度管理香港,使香港恢復正常。

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在香港國安法下的建制派

2020年5月22日,全國人大會議審議「香港版國安法」。從這一天香港股市急瀉、網上搜尋VPN及移民急增可看到人心惶惶。一國兩制是否就此玩完?從此香港是否就變成內地的一個城市?https://news.mingpao.c...

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沖煮咖啡筆記 - 耶加雪菲20200517

我的耶加雪菲已用到最到20g,今次基本上跟上一次的參數一樣,只是注水的速度再慢一些 咖啡品種: 埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 93C 悶蒸水量: 40g 悶蒸時間:...

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