芙洛火火Flog

期望以積極思維和正能量感染他人

【食之療癒】- 告別堂食的乾炒牛河和奶茶

香港人一向「民以食為天」,食肆數量之多及各國菜式包羅萬有,這讓香港擁有美食天堂之稱譽。然而COVID-19給這美食天堂下了一道禁堂食令,打亂了這群饞嘴鬼的規律。

小芙一向頗依賴在外用餐的便捷。可是自7月起新冠肺炎在香港再次捲起巨浪,政府為控制疫情擴散,由7 月 15 日起,每天下午 6 點開始實行食肆禁止晚市堂食,這給小芙的日程增添不少挑戰。

新冠肺炎確是一個頑皮鬼,未給晚市禁堂食令所嚇倒,繼續肆虐,由7月21日至27日這短短7天內,已令820人確診,平均每天都有過百人染病,城中市民都變得驚恐難耐。為了抗疫,政府把限聚措施「加辣」,決定由7月29日淩晨起實施全城食肆全面禁止堂食,掀開香港餐飲歷史的新一頁。

既然在短期內不能在外品嚐美食,小芙決定來一場堂食告別式,那具有香港特色的乾炒牛河和絲襪奶茶當選成告別式的舌尖舞者。

乾炒牛河可算是香港餐館和茶餐廳的必備菜式及廚師的手藝指標。透過一碟乾炒牛河,嚐嚐那牛肉嫩不嫩,河粉夠不夠爽滑,麵條是否條條分明及均勻沾上醬汁,還有碟上會否剩餘太多油脂等等,你便能得知那廚師的功力。

乾炒牛河還真有點故事,傳說住在廣州的許彬是炒乾炒牛河的第一人。有一個晚上一位軍隊偵緝隊頭目來到許彬的熟食檔點了濕炒牛河作夜宵,但因豆粉用完而煮不了,他只好回絕。誰知這惹得頭目大怒,還拔槍要脅。許彬家人為求保命,便勸他炒製牛河以作解圍。危機當前,這激發了許彬想到改以乾炒來烹調,頭目吃過這碟乾炒牛河後大聲讚好,許彬方能逃過一刧。從此乾炒牛河在菜單上佔得一個席位。

絲襪奶茶是小芙喜愛飲品之一。坐在港式茶餐廳內,喝一口熱騰騰的奶茶,茶香奶滑,令人立刻精神抖擻,這是一件多麽賞心的樂事。

乾炒牛河和絲襪奶茶

堂食告別式雖然只是簡簡單單的一頓飯,但一場疫症卻把這件生活瑣碎事,變成了記錄歷史時刻的見證。

人們常常把已擁有的小確幸當成理所當然,可是當小確幸不再存在時,便會意識到它的可貴。

珍惜所有,活在當下。

沒有人知道新冠肺炎何時會消退,也不知道禁堂食令何時會終止。大家能做的,是繼續努力做好防疫,好好保護自己之餘,盡力配合抗疫政策,一同擊退COVID-19。

期待為重啟堂食舉辦開幕式的一天。

社區活動提案:【食之療癒】我與食物的愛恨情仇

發佈評論

看不過癮?

一鍵登入,即可加入全球最優質中文創作社區