小米麻糬

平生對食物最認真、對旅遊最渴望、事業如浮雲、愛情是什麼東西 心智已從男孩變成女孩,在往成年發展的路上卡關中。

不時不食:🥒梅汁苦瓜&🍅柚香梅漬小番茄

🌸時令:夏,苦瓜 :5-9月

中醫角度,苦瓜性寒,味苦,有清熱解暑、明目解毒的功效,可用來紓緩中暑、煩熱口渴等症狀。

現代科學角度,苦瓜的維他命C含量最高有有「瓜中C王」之稱,

苦瓜素能使脂肪和多糖的攝取減少,有效降血脂,被譽為「脂肪殺手」。

☀️天氣越來越炎熱,偶爾晚餐只想簡單補充一點蛋白質,配上兩碟爽口的小菜就心滿意足了,夏天可以說是進入了各種涼拌小菜的最佳修練期啊!💪🏻

🥒梅汁苦瓜

白玉苦瓜

話梅(泡熱水成湯汁

陳年梅汁梅肉

鹽少許

去籽切片,川燙1分鐘後冰鎮,浸泡在醬汁中即可。

為了讓苦瓜吃起來偏鹹酸特別買了陳年Q梅,讓味道比較有厚度,還有梅肉可以吃😋

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🍅柚香梅漬小蕃茄

紅、黃小番茄

話梅(泡熱水成湯汁

韓國柚子醬

蜂蜜

蘋果薄荷葉

鹽少許

番茄底部劃十字🔪,川燙30秒,冰鎮後撥去外皮,浸泡在醬汁中即可。

除了ㄧ顆顆扒皮這個步驟做起來比較麻煩外,這道菜實在是太討喜了!

柚子醬和薄荷的香氣讓梅漬蕃茄味的甜味多了層次不單調,輕鬆就有日式料理前菜的氣勢🤩

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