花笑儂

別號「快樂村長」。一個靈魂踟躇於舊上海和塘西之間,座標卻落在獅子山下的庸俗小女子。曾任職金融業,老老實實的幹了十年部門主管。兩年前,文字讓我坐上了黃包車,在花彩流光中留下了點點足跡。fasiulung@gmail.com

疫情下的天空|飲茶

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攝於香港彤福軒

香港疫情告急。過去兩個禮拜,先後發現源頭不明個案和群組感染。香港人口密度全球第三位,社區爆發的風險可想而知。未來兩個禮拜是關鍵時刻。全港收緊防疫政策,昨晚起開始晚市禁堂食。說好的冬至大過年呢,恐怕都要閉關慶祝了。

虛渡了的2020年,彷彿除了抗疫,就只有抗疫。口罩、外賣、網購、在家工作,成為衣食住行的新常態。世界轉調了,生活變奏了。就連人與人之間的距離亦要重新改寫。

沒趣的一年,最開心的日子,莫過於疫情回落時陪媽媽到茶樓裡去飲茶。茶市入座率,彷彿成了香港疫情寒暑表。每當限聚措施放寬時,新聞報導總會直擊市民飲茶的盛況。鬧烘烘的茶樓裡,公公婆婆都眉開眼笑的難掩興奮。也難怪的。飲茶不光是我們的飲食習慣,也是我們生活的一部分。

香港人酷愛飲茶。飲茶直譯的Yum Cha,甚至被納入《牛津英語詞典》的香港地道詞彙。職場日子,每次同外國同事吃午飯,他們總會提議「Yum Cha」。我這才發現,他們不但愛吃點心,拿筷子的技法比我還要正宗(汗)。

飲茶文化源遠流長,是最具代表性的粵式飲食。廣東人的飲茶,是邊喝茶邊吃點心的。「一盅兩件」亦由此而來。蝦餃、燒賣、叉燒包、馬拉糕,都是經典的傳統點心。我父親也是廣東人,幾十年來都有飲早茶的習慣。每天大清早,到那熟悉的茶樓裡去,跟面熟的茶客微笑招呼。來一盅香濃普洱,兩籠熱呼呼的精製點心,就是一天美好的開始。

「飲茶」又稱「嘆茶」。顧名思義,飲茶除了填飽肚子,也是輕鬆的消閒節目。兒時每個禮拜日,我也會跟父母到街角的一家老酒家去飲早茶。對孩子而言,飲茶雖談不上是值得期待的事。但是醉翁之意不在酒。順便問爸爸拿零錢買漫畫才是重點。買少見少的老酒家都有個古色古香的龍鳳大禮堂,門外設有報紙檔。一份報紙,一本漫畫,是我們飲茶必備的娛樂。三個人品字式的自顧自坐。爸爸讀報紙時,我也發狠的追漫畫。就只有媽媽盡責的為我們張羅點心。平淡的日常,倒是珍貴的童年回憶。

香港的茶樓有幾個賣點。水滾茶靚、點心即蒸。還有最重要的一個特色:熱鬧。尤其到了上班族的放飯時間,十幾人的擠在大圓桌面。一邊交換行情,一邊討論八卦。嘈音分貝大概只有街市可比。但是,正正是這個特色。為飲茶平添了莫名的快樂氣氛。

疫情下的天空,無法如期外遊,無法正常社交,甚至連呼吸都變得有點困難。當陽光和空氣不是垂手可得,身體健康都不是理所當然。大概就只能活在當下了吧。英國詩人雪萊有句名言:「冬天來了,春天還會遠嗎?」但願疫情盡快過去,大家可以一家人的去飲茶。

如果美食就是一切。適逢其會,不如就隔著屏幕,一起來趟虛擬飲茶。讓港式點心刺激味蕾,為大家帶來正能量吧!

先飲為敬,這是我最愛的太極香片。
午飯時間到了,先來個點心三弄
鮑魚燒賣肉汁豐富,鮮味可口
真材實料的花膠鮮蝦灌湯餃
邪惡但可口的蜆蚧鲮魚球
點心太單調?港式燒味一定可以滿足你
作為無飯不歡的飯桶,荷葉飯是我的至愛
傳統馬拉糕畫上完美句號

最後,祝大家身體健康,戰勝疫情!


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