北平館子-都一處

去年底，經過國父紀念館附近的都一處，看到櫥窗裡油亮油亮的醬豬肉，讓我垂涎三尺。上網一查，才知道這是2019、2020米其林必比登推薦的北平菜餐廳。

一直到現在，疫情稍微和緩，才有機會去買來嚐嚐。我外帶了小份的醬豬肉、小份的松子燻雞、和兩個牛肉餡餅。

醬豬肉吃起來有點像蹄髈，瘦肉部分燉得很爛，肥肉入口即化，皮感覺有點像肉凍。松子燻雞包含雞腿跟雞胸，雞皮有燻過的香味，雞腿蠻嫩的，雞胸偶有一兩塊稍柴，口味清爽不油膩。牛肉餡餅多汁，料多實在，咬一口就讓我想起回憶中的餡餅，跟過去的美好年代，這樣的味道真的不多見了啊！