小小斜槓工程師

有拍盡力回拍,歡樂共享。 我是個味覺白癡,味蕾分辨不出100塊的澳牛和1000塊的和牛差在哪裡,希望不要再打鐵了。 「打鐵」是指投籃不進,球打在籃框上就會聽到「噹」的一聲,就像鐵匠打鐵的聲音,有點引申為作白工的意思。

尾牙吃得巧,不如吃到飽

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2020年終於過去了,身為社畜的我們熬過了這麼辛苦的一年,就想是好好吃頓大餐。」這段話真的是很有感覺,現在很多事情,講求一個儀式感,尾牙近年來已經成為每年快到年底時,員工們最期待的儀式,常常聽聞,某些大公司在尾牙當天,女員工們特別梳妝打扮,盛裝出席,男員工們穿出體面的西裝,梳個油頭,希望搏得一個好彩頭,而完成員工們許願尾牙節目上的表演卡司,往往成為公司福委會的主要任務之一,加上公司往往會祭出高額獎金或獎品做為尾牙抽獎的獎品,讓抽獎成為高潮中的高潮,讓中獎者成為聚光燈的焦點,但今年,都沒有。

好消息是,公司營運還算正常,但配合政府擴大防疫,每年的重量級活動 - 尾牙被打散到各部門舉辦,這件事,成為部門福委的棘手山芋,要如何在滿足同仁們的期待、又合於部門預算、跟政策的要求之下,完成這樣的任務,身為地方美食家的同仁們,往往會成為被諮詢的對象,最後,找了兩家評價不錯的餐廳,饗饗和旭集和食集錦,一個名氣居高不下,一個新開幕就引人注目,真的好難抉擇喔? 但我們無法「小孩子才做選擇題,成年人當然是全都要」這樣作答,最後票選結果,是旭集和食集錦以些微差距勝出。

旭集位在台北市遠百信義A13的9樓,斥資逾億元裝潢打造,占地350坪,共有288個座位,設計成九大餐區,它的每一個吧檯都會有自己的主題名字,像是這邊提供生猛海鮮的生食區叫做「生盛」,由壽司師傅現點現握,從清爽的白身魚,到濃郁的炙燒壽司都有的壽司檯叫做「巧鮨」,「醞炙」是以超高溫的炭火直烤鎖住食材精華,表面焦香,內裏多汁的烤物,「和揚」提供和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食等各式各樣外層酥脆喀滋,咬下肉汁滿溢的日式炸物,「旨燒」是最純粹的食材旨味,佐以各種日式私房醬汁,精準掌握的鐵板料理,而網羅日本名鍋,淬鍊日式暖心高湯。費工熬製的奢華湯底,搭配鍋煮極品主食的區域是「汁煮」,「澄甘」提供優雅多樣的和洋果子,美味如詩,好看的讓人捨不得吃,而旭集限定的人形燒,與濃淡度不同的抹茶冰淇淋,更是不可錯過的甜點勝品,「麗酌」供應能夠暢飲也可以細品,以各式和風茶飲、沙瓦特調、當季鮮打果汁,更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒。

全店環境以土牆、竹編、實木、花窗等日式元素打造,展現不同的日本風情,營造出邊吃邊逛的愜意氣氛,它最吸引造訪者目光的酒杯塔就在飲料吧旁邊,打上柔和燈光,增添溫暖柔和的舒適氛圍,日式料理Buffet最重要的就是生食海鮮的新鮮程度,它沒話說,除此,它的現場炙燒霜降和牛、松葉蟹、天使紅蝦、干貝、天使紅蝦等握壽司,令人食指大動,而用著250度的鐵板煎著,像是牛小排、干貝等高級食材的區域總是大排長龍,我超喜歡它的蛤蜊湯,超大顆的蛤蜊,每一顆煮的熟度剛好,湯頭也都保有鮮甜的蛤蜊味,烤鰻魚飯是我很想吃,但實在是吃不下,只能放棄的遺珠之憾,我吃的最多的是它的生魚片和生食海鮮,每一口都能嚐到生食的鮮甜感,雖然日式甜點對某些人有著致命的吸引力,不過,我不是甜點人,所以甜點區就只好跳過了。

其實年紀大了,應該是吃得巧,因為新陳代謝變差了,胃口也變小了,無法吃到飽了,加上吃多了只會長肥肉,要花更多時間才能瘦下來,對健康也不好,但挑選的尾牙餐廳,菜色是上上之選,也反映在它的高價位上,在只要你想吃,就能吃,在這樣的情況下,當然是每種菜色都嚐試一下,能吃到飽意味著,假如你有無底的胃,你可以盡情享用餐廳內60多道日本匠人精心製作的和食,雖然我並不是大胃王,也不年輕了,但在這特別的日子,美味的餐點,和相處的還算融洽的同事們,氛圍也不錯,就豁出去,大快朵頤。


PS: 吃完尾牙幾天後,看到公司一紙公告,覺得尾牙吃到飽,不如吃得早


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