double_burger
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🍻 生活 / 美食 / 酒精 / 旅遊

源自山東,發揚於天津的庶民美食

內湖這家介於港墘和西湖的小店

十幾種口味,有甜有鹹

下午生意好到嚇嚇叫

看起來就是周圍公司行號常定的下午點心

我看老闆忙到沒閒下來過,成品是一箱一箱往外送


煎餅果子源自山東,明朝時被商人帶到天津

天津人愛吃酥脆的果子,加入後始廣為流傳

時至今日煎餅果子已經發展出各門流派

有天津的綠豆粉漿、北京的白麵團,還有就是老大爺使用的山東雜糧麵團

包含黃豆、綠豆、玉米等等,熱食較脆,稍涼則變Q韌


製作過程也好療癒

只見老闆用大杓舀起麵糊往鍋面一抹,餅就成形了(什麼神奇魔術)

撒上蔥、打上蛋、放上脆菓子、加入生菜和配料,再塗上甜麵醬

熟練地捲起、切半

原來一份就這麼大!完全夠吃一餐啊!

我們點了一個叉鴨(叉燒+烤鴨)

和一個香辣羊肉

他們家的叉鴨一點都不輸某些港式燒臘店耶!

此外我最中意的是香辣羊肉

炒製配料的時候聞到好嗆好辣的味道

其實吃起來不辣,而是”香”和”麻”

老闆自己研發的配方,用十幾種乾辣椒炒出的灼烈香氣

跟羊肉的味道超合

煎餅果子一次能吃到多種層次口感

餅皮很有彈性,QQ的

生菜清爽,果子酥脆(有點像是炸很酥的油條)

熱熱的吃最滿足!


🫕胡辣湯也是老闆強力推薦

是河南的食物

牛骨湯底加入多種中藥材拌炒的肉並且勾芡

雖有個辣字,其實就是胡椒香氣為主,還有一點點花椒味

建議在喝一半時可加入附贈的辣油,會使湯轉換成另一種風味!


🥛最後最後,吃餅要配豆漿吧

他們家袋裝豆漿才20元,無糖的,推🙌


*貼心小提醒*

煎餅果子盡量趁熱吃喔!一旦放久了外皮會變軟,失去最初的風味!


《老大爺煎餅果子》

🏠台北市內湖區內湖路一段413號

☎️ 0966 660 857

🕰 12:00–20:00,週五12:00–18:00,六日公休

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

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