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咖啡方丈
置頂作品

佛門啡訊的誕生

這專頁的名字跟某專頁只差一個字,不否認確實多少有借鑑和好玩的理由存在。啡訊當然是因為寫啡為主,那佛門呢?筆者是佛教徒,自稱咖啡方丈。方丈兩字當然是大家所知道的方丈,意義也當然是大家所知道的方丈。另外,方丈也十分搭配身為佛教徒佛門的背景,雖然主因還是覺得好玩。

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咖啡方丈

咖啡為什麼好喝?body 與 甜

「如果只是要甜度,為什麼不加糖就好?」 「如果要追求水果味,吃水果就好呀?」 「只因為一兩種風味不常見,價錢就這樣差幾倍?」 你向對精啡不怎麼了解的人細說為什麼喝咖啡時,是不是聽過類似的說話?又或者,有時你自己也會這樣想?雖然方丈曾經用一句話輕輕帶過「咖啡能藏百果味,百果無一出咖啡。

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曾經是咖啡唯一出口國 現在卻是最接近地獄的國土 Yemen

(本文目前僅發表於matters,轉發必須附上此原文地址) Yemen,直接音譯葉門或也門。西南亞國家,阿拉伯海和紅海邊緣,與阿曼和沙地阿拉伯接壤。從地圖上可以看到,如果對望非洲,正是啡迷必定熟悉的Ethiopia,伊索比亞或叫埃塞俄比亞。

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淺談咖啡烘焙

如果把咖啡行業分成三類,行業中常常如此說,上游、中游和下游。上游,是農業種植的一環,包含種植、莊園的打理和把自家的農作物--生豆出口銷售,這都是上游。如果你是一個咖啡農甚至在經營自己的莊園,無疑可以自稱為上游的一部份。而大家熟悉的咖啡師和常去的咖啡店,不論是沖煮或銷售熟豆的「飲食...

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看來並非只有我在matter得個腦炎和眼炎

沒出沒一段時間了。理由無他,不是本人身處一個創作不便的狀態,就是不想寫不想讀,跟有時不拍手無大分別。本以為只有我這樣,但看到不少熟悉的臉孔似乎也這樣。百花齊放一下子好像變得剩下肺炎和政制,或因這兩種東西的產物。所以變得不想創作,甚至連matter也不太想上。

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來到matters,我們也不會變成天使

老實說明天還要早起和體力勞動。大概一百個咖啡愛者或客人裡有九十九個從來沒有想像過,在面對噸位以上的咖啡生豆,眼前那杯散發再華美的香氣都似是變了另一種東西......好吧,我承認我是誇張的。但我希望很多人知道,咖啡的工作絕不是只有「沖」跟「炒」那麼簡單好嗎?

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我對咖啡的動機

看了另一篇不要以咖啡作口號宣傳的文 ,才想到是不是也能寫相關文章的什麼呢......然後我才發覺其實不是不能寫,而是寫出來或許很欠打。例如:「的確節省五美金的咖啡錢可以做很多事,但基本上我喝咖啡不用錢啊。」 有些不死心的可能反駁:「那只是質素差或只是奶啡——」 「不不不,espresso也好,奶啡也好。

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我對門檻和討拍的憤怒

昨天還在奇怪怎麼一堆文打個句子,還是幾句就30個拍手--老實說,當下甚是錯愕。不過找了找,才看見社區本身存在申訴機制,這種開篇討拍估計也不會持續多久吧。畢竟連續性的無意義討拍互拍不能持續多久,在獲得可觀的回報之前已胎死腹中,所以我沒怎麼在意。

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咖啡藝術性的現實

梵高的遺作動輒就能上億,每一筆都有千金之價--不過這是本人死後的事。孤獨、自殘、窮困、瘋狂之類才是他一生的寫照。在生時,他的人和畫寂寂無名,生活連溫飽都成問題的他,最後下場也是慘不忍睹。

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咖啡是藝術嗎?

咖啡是藝術嗎?很多啡迷大概會毫不遲疑的答是。為什麼?「如果只是要甜度,為什麼不加糖就好?」 「如果要追求水果味,吃水果就好呀?」 「只因為一兩種風味不常見,價錢就這樣差幾倍?」 說到跟咖啡相似的--葡萄酒,方丈也偶然喝喝。聽說過一件事,感覺和咖啡是相似的。