Beck

靜默地寫。

【台南.阿霞飯店】地道的好滋味.傳統台菜老店

每一道菜幾乎都很推。

百聞不如一見,幾乎是阿霞飯店給我的感受,由於在台南名氣響亮,加上很多人都推薦至少要來吃過一次體驗,只是這種大份量的桌菜實在不太適合兩人去用餐,所以幾乎放在口袋裡面沉澱最底了。


趁著朋友來訪,就約定了此次的踩點阿霞飯店。

店家資訊

ASHA 阿霞飯店
地址: 700台南市中西區忠義路二段84巷7號
營業時間: 
11:00–14:00, 17:00–21:00
電話: 06 223 1418

印象中這種場合都是小時候才有機會去的,像是吃年夜飯或是婚宴,不然一般來說幾乎是不會上這樣的館子,難怪一進來浮現有種似曾相識的熟悉感卻又似乎有點陌生。

建議前來要先行訂位,入座不久後旁邊都坐滿了已訂位的客人了,除了我們,幾乎每一桌都是坐滿,我們五個人坐這樣的大桌有種略顯單薄感。

菜單有相當多的選擇,可以選擇桌菜就免去選擇困難症,可以吃到經典好菜,我們人數不多故選擇了半席,剛好是五人份的桌菜。

上菜的速度算非常的快速,也有固定服務人員在一旁隨時可以協助,算是相當的貼心。

炭烤野生烏魚子

烏魚子讓我想到以前回娘家,總是會有一大盤的烏魚子可以吃,甚至可以很奢侈的啃一整塊,可能是屏東地利的關係,很多吃的東西幾乎是份量相當驚人的程度,也就可能如此,自己每每看到像是烏魚子總不會覺得那是昂貴高級的食品,對我來說就是回阿嬤家隨手可吃的零嘴。

就像阿嬤堆成如高山的愛文芒果一樣,會讓你直接吃進一年份的那種可怕。

所以這一道我很難客觀辨認好不好吃,畢竟只能吃少少的分量,似乎不是太過癮。

六色經典拼盤

簡單的冷菜拼盤,有海蜇皮、油雞腿、粉腸、花枝、豬心、蒸蟳丸、中間是相當開胃的台式泡菜,味道都相當得不錯,一旁還有沾醬可以搭配,涼涼的吃,馬上就開胃了。

其中一道油雞腿,入口滑嫩還帶有些許一點的膠凍,拼盤中自己最喜歡這一個。

鮮蝦炸路雙品

簡單的鹽水水煮蝦吃的出新鮮鮮甜,而另一邊的炸蝦棗,相當特別,自己第一次吃到這樣的菜色,是用著蝦泥和魚漿以及荸薺混和,捏長條再切塊油炸的,因為有荸薺的關係,口感很不錯。

傳統紅燒魚翅

喝起來有點像是高級版的羹湯,友人一喝相當喜歡,一口氣連喝兩碗停不下來,光是色澤還有蟹肉跟滿滿的配料,這湯品不小心會讓人有飽足感。

招牌紅蟳米糕

這個就不用多說,是招牌也的確非常好吃,上頭佈滿滿滿的干貝絲,紅蟳處理得很好,不會乾柴,整體的份量很足夠,加上米糕的香氣也很濃郁,是一道很過癮的主菜。

鮑魚干貝豬肚湯

這一道湯端上來的時候,因為沒有看到配料所以輕忽了它,一撈滿滿的配料相當的豐富,光是鮑魚干貝就有好幾個,雖然看起來這樣的味道以為會相當重口,其實不然,喝進去帶有清爽卻很濃郁的湯頭,相當的鮮甜,是有下過功夫的好湯品,自己非常的喜歡這一道湯,連喝了好幾碗。

避風塘金沙排

這一道的肋排每一根都很有分量,有著大量的蒜酥搭配裹上鹹蛋黃的滋味,怎能不好吃呢,吃起來不會太過油膩,味道和香氣都十足滿溢,每一口都很爽快,若這時有啤酒簡直就是絕配了,在吃肋排的過程中,我們這一桌幾乎靜音,大家彷彿都沉浸在肋排裡面悠遊了。

霞味生炒鱔魚

這一道很可惜的幾乎大家都吃不下了,加上我們都幾乎不太敢吃鱔魚,僅淺嚐一口,可能太過於抵抗導致無法理解它的美味,最後是朋友打包回去給家人吃,沒想到朋友家人讚不絕口,一下子就將這一道菜吃完了,若喜歡鱔魚料理的人,可以一試,畢竟再回熱的菜還能保有好吃,可見若是剛上桌熱騰騰的時機來吃,一定更勝。

時令鮮果

阿霞經典甜湯

吃到水果的時候其實相當的飽了,沒想到甜湯一上來,超大一碗,佐料多到糖水似乎只是過客,大家都被甜湯打敗了。

不過湯圓我自己很喜歡,讓我想到了以前很愛辦桌的炸湯圓跟最後的情人果冰,吃了這兩個,前面吃什麼都忘光光了。


整體吃下來覺得每一道菜都相當用心精緻,難怪大家這麼推崇說務必吃過一次,五人份的半席桌菜感覺可以六七個人再加點一些來分食可能最剛好。

阿霞飯店也很值得帶長輩親友來,吃下來不會有雷的地方,服務也是很親切,務必要空一點肚子就是了,絕不能在路邊先貪吃一些小攤子。


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CC BY-NC-ND 2.0
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