私の部屋,世界、歷史、人的万華鏡。
私の部屋,世界、歷史、人的万華鏡。

有歷史的世界是幸福的,否則風花雪月僅是虛無飄渺。流逝的時光,點滴拾遺,於悄然偶遇的空間現場,是悲歡離合,也是千古風流。在社畜禁錮裡掙扎如我,寫作是窗口也是救贖,手中的經緯,指引我向烏托邦邁進。

【餐桌隨筆】雞(胸)肉舞菇捲。

關注磅秤上顯示的數字是否持續下降之餘,別忘了,「健康」二字,有時不光是靠圖表變化或紅字多寡來決定的,唯有身心靈的契合與平靜,才是邁向樂活人生的不二法門。
『白馬走迎詩客去,紅筵鋪待舞人來。』,唐.白居易。

灰樹花(Grifola frondosa),也就是我們俗稱的「舞菇」,據日本平安時期故事集《今昔物語集》中之記載,野生菇種帶有輕微毒性,生食後若毒性發作,人們會出現類似服下迷幻藥後手舞足蹈的滑稽模樣,故日文稱其為舞茸(マイタケ),爾後經過人工栽培的普及跟品種改良後,煮熟的舞菇不再是深山幽徑裡的神祕物種,而是秋冬時節裡備受東瀛地方媽媽們歡迎的家常食材。今日除享有「王之蘑菇」的封號外,其豐富的β-葡聚醣(β-Glucans)能有效提高免疫力,在美國FDA(美國食品藥物管理局)的正式認證與建議下,對於預防癌症及對抗糖尿病,高血壓等文明疾病,或作息習慣不佳造成的身體不適都有很大的幫助…

光令和二年(西元2020年)日本農林水產省的統計,舞菇的全國總產量就高達54,993公噸之多,說日本人愛菇,絕非浪得虛名。

雞(胸)肉舞菇捲、雞(胸)肉鴻喜菇捲,再加上溫野菜沙拉(地瓜、櫛瓜與牛番茄)的組合,基本上就是和式食材與西洋料理的兼容並蓄,也是一道高營養且無負擔的健康餐點。兩種菇類均蘊含維生素B群,還有著微脂肪、低熱量的雞胸肉來助陣,不論是挑戰「52斷食」、「168斷食」或隔日斷食等各種積極(或消極)的瘦身對策,都是百搭不厭的減肥夥伴!

當然,關注磅秤上顯示的數字是否持續下降之餘,別忘了,「健康」二字,有時不光是靠圖表變化或紅字多寡來決定的,唯有身心靈的契合與平靜,才是邁向樂活人生的不二法門。

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