阿紫
阿紫

大凳子和小凳子的妈妈

手打鱼丸



最近做了好喝的鱼丸汤,孩子们都很喜欢吃,这次加了番茄鸡蛋一起煮的汤,他们能 一口气吃7.8个鱼丸,做鱼丸比较麻烦,需要先去鱼骨,然后再剁,拍打鱼肉,然后搓成鱼丸,要花一些时间才能做好!


用了蛋清加入鱼肉调味,可以增加鱼丸的粘度,容易搓成圆形状。鱼丸煮出来的汤很鲜甜,有时我会简单的加上薄荷叶来煮汤,这次加了番茄来煮,也是酸甜好喝!鱼丸也很嫩!

看到网上有介绍用破壁机来打鱼肉的,骨头什么的打碎了,很方便,但是家里没有破壁机,感觉手工做的吃起来的感觉也会不一样吧,没有完全切的很碎的鱼肉,吃起来口感更好了。比起在超市里买的肉丸什么的吃起来更安全!




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