阿紫

大凳子和小凳子的妈妈

吃擂茶

一天孩子奶奶说做擂茶吃吧,于是这个大盘出来,还有一个那么长的木棍。

我查了一下,原来这个叫擂钵,木棍是擂棍。

擂茶并不是我们家乡的特产,这个擂钵是妈妈在揭西玩的时候买回来的,觉得擂茶特别好吃,就买回来学着做。

擂钵首先用来磨花生的,先把生的花生炒一下。

特别喜欢吃这种炒花生,炒花生的时候味道太诱人,闻着炒花生就很想吃,想起小时候爸爸总是会炒花生来下酒,就是吃多了会上火。

花生炒好了,去花生衣,然后就放进这个大盆里面用木棒来磨碎,一直磨碎到成粉状,如果磨成颗粒状的话,一会加成菜汤的时候,喝起来口感就没有那么好了。

磨好花生后,就开始把香菜放到擂钵里磨。

正宗的擂茶要放茶叶下去磨,也可以加些芝麻什么的,我们这天就简单的放了花生青菜,也是很好吃的。

让小凳子学着磨花生,他觉得特别有趣,教他用双脚夹住擂钵,然后用擂棍一直旋转,一直捣。这也是个体力活😄。

把香菜也磨好后,就快好了,妈妈去煮好热水,把热水冲到擂钵里面,就可以了。

妈妈煮好了不同的菜,萝卜干,虾米,然后和米饭拌在一起,然后加热热的擂茶,就可以吃了,特别的香。

我们的做法不是特别的正宗,但是也不影响我们的食欲,觉得非常好吃呢。


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