去皮小芋头

上次孩子们回老家奶奶又带了好吃的芋头回来，以前第一次和先生回老家的时候，他的妈妈就煮过这样的芋头，我当时第一次吃去了皮再煮的芋头，最好吃的地方就是去了皮之后，她们会把芋头再风干1-2天，然后再煮。风干后的芋头再煮熟，表皮就稍微硬一些，煮好后也不用去皮，煮的时候也可以放一些盐下去煮，这样芋头就有味道了，比起整个带皮的芋头煮熟来吃的话，好吃多了！

老家的芋头和一般的芋头不一样，有的地方买到的芋头会很粉，吃多了会卡喉咙呢，老家的芋头里面软软糯糯的，就算一口气吃十几个都不会腻！妈妈喜欢沾酱油辣椒一起吃，平时煮好就放桌子上当小零食了，哈哈！

小时候我也喜欢吃芋头，那时我记得我有一个表舅，他在农村，会骑着自行车来到我住的附近卖芋头，番薯，还有一些蔬菜类的吧，我记不太起来，只记得他带来的小芋头是长长的行踪，头大身子小，越小的芋头越好吃！每次他看到我就会装好些芋头给我带回家！我记得我最喜欢吃芋头小的那边，不会太粉比较好吃！

还是先生老家的芋头比较好吃，能想到去皮之后晒一下在煮，在其他地方我貌似都没有看到市场有这样的削皮芋头，湖南菜也有一道辣椒蒸芋头那个也很好吃，我觉得这样蒸芋头他们放的油太多了。回老家在芋头较多的时候，市场就很多人都把芋头削好皮，摆着卖，老家的人都很勤快，