小水獺Ku

我是愛好自由的射手媽媽,愛煮、愛吃、愛追劇,喜歡用照片記錄生活,因為太常忘東忘西的,越來越懶了,要鼓勵自己多打字,才不會失智。

自製蛋餅皮

發布於
我愛吃蛋餅

好多天沒上來了,因為原本的路徑突然消失了,原先都從Liker land 直接進到matters,突然找不到路徑,我還以為是手機壞了,不過,透過網站搜尋🔍還是找到matters,還在還在~~
看到學長分享的美味蛋餅,就想來跟大家分享一下,早餐我也很喜歡吃蛋餅,都是在家自己自製蛋餅皮,拌ㄧ拌就可以。

材料:

中筋麵粉量米杯兩杯

地瓜粉1/4

鹽巴ㄧ點點

重點是ㄧ大把的蔥下去

水量米杯3~4杯(就看麵粉濃稠度,拌到些為稠狀即可)

我喜歡把蛋額外打散,ㄧ次打個兩三顆蛋,蛋餅皮煎香在倒入蛋液,對折再對折,淋上醬油膏就好好吃😋

自己做的餅皮偏軟,要注意地瓜粉不能加太多,餅皮會太黏,不好煎😆水加太多會太稀,也不好煎酥,這些我都有發生過。

原味蛋餅



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